下周一是“大雪”节气，这是属于冬天的第三个节气（前两个分别是立冬和小雪）。眼下几天天气都蛮给力，阳光相当不错，适合洗洗晒晒，也适合动手准备腌货、酱货。

“大雪”节气，按照民间说法“小雪腌菜，大雪腌肉”。意思是说，进入大雪节气后，一些高蛋白的肉类，进入了腌制的最佳时间，所以每年这个时候，不少人家都会自己动手腌白菜、腌肉、腌鸡鸭等等。楼道里摆放着硕大的腌菜缸，屋檐下挂着一串串的腌肉……看到家家户户挂着的腌货，想一想，哎呀，这一年呐，就快过了呢。

除了腌肉，冬天让人惦记的还有一些小吃，比如冰糖葫芦。红艳艳的山楂球裹在黄澄澄的糖衣里，咬一口，嘎嘣脆，嚼起来，咯吱响，酸甜的口感，不仅是小孩，大人看见也会忍不住来上两串。

冰糖葫芦据说在宋朝就有了，传说是南宋光宗皇帝赵惇为了哄不爱吃饭的黄贵妃发明的。在《燕京岁时记》里记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。

目前市面上热销的冰糖葫芦，除传统的山楂外，还有山药、草莓、坚果、蜜枣等，口感也更多样。

记者 朱世萍