许大才 摄

记者 胡桂材 摄

昨天的天气依然延续着秋日的温和状态，最高气温在21.7℃左右，但一整天天空都是灰蒙蒙的，看不见蓝天，也看不到白云，太阳仿佛藏在了“毛玻璃”的后面。后天一股冷空气影响我市，能否还我们一个秋高气爽的好天气，让我们拭目以待。

后天冷空气抵达我市

最近很多人陷入了“穿衣怪圈”，早上穿件衬衫和外套，一出门，冷得直哆嗦，忍不住回家又加了一件毛衣。结果到了中午，热得满头大汗，不得不把外套、毛衣一一脱掉。到了傍晚，又要一件件加回去。还真不是老天存心“折腾”你，这段时间的温差确实有点大，昨天的温差将近12℃，这也是秋天的气候特征之一。深秋是一年里温差最大的时候，温差甚至可能达到15℃。

据中国天气网介绍，昨天开始影响北方的较强冷空气，具有降温幅度大、影响范围广的特点，华北、东北、黄淮等地的气温纷纷“跳水”。降温过后很多地方最低气温不足5℃，创下今年下半年以来的新低。除了降温之外，这股冷空气制造雨雪、大风、沙尘的能力也不容小觑，被称为入秋以来最强的一股冷空气。

相比之下，我市这几天的天气显得非常平静，最低气温不算低，阳光也会偶尔光顾。今天阴转多云，偏东风，明天转偏北风3级左右，最低气温14～15℃，最高气温21～22℃。明天多云，偏北风3到4级，最低气温11～12℃，最高气温19～20℃。

后天我市会有明显的降温，但因为暖湿气流不够强，这次冷空气不会带来降水，但会吹散云层，让阳光更灿烂，天也更蓝。

“霜降”和冷空气一起来了

后天也是“霜降”节气。都说“天气渐寒始于霜降”，霜降节气后，深秋景象明显，冷空气的光顾会越来越频繁。

两个概念别弄错。首先，霜降不是表示“降霜”，而是表示天气渐冷。气象学上没有“霜降”的概念，一般把秋季出现的第一次霜称作“初霜”，春季出现的最后一次霜则称为“晚霜”或“终霜”。

另外，霜和霜冻也不是一回事。霜是一种天气现象，而霜冻是指在比较温暖的日子里（日平均气温在10℃或以上），气温短时间内下降到农作物生长所需要的最低气温以下，使农作物遭受冻害的现象。也就是说，发生霜冻时不一定有霜，出现霜时也不一定就会有霜冻。但是，由于出现霜时的温度已经比较低，要是继续冷下去，容易导致霜冻的发生。

一般来说，泰州的初霜日会出现在11月中旬，所以想要看到霜叶红于二月花的景象，还需要再等等。

从民间风俗上来说，“霜降”算不上一个“大节气”，没有立夏、冬至热闹，但对水果蔬菜而言，“霜降”可是很重要的。霜降后，淀粉在淀粉酶的催化作用下会水解而变成麦芽糖，麦芽糖再经过麦芽糖酶的作用变成葡萄糖，这时候的萝卜，就到了“赛人参”的阶段了，口感更好。

此外，眼下的苹果、橘子、柚子都到了最好吃的时候了，在汁液中贮存了足够多的“冰糖”，一口咬下去有着脆生生的甘甜。要说霜降时节最应景的，就是柿子了。有句老话说：“霜降到，吃柿子”，这时候的柿子皮薄肉美，撕开皮，轻轻捏挤，送到嘴里的浓浆甜汁跟吃了蜜一样甜。

记者 朱世萍