8月15日，泰州市区张先生一家三口吃了在冰箱里存放的烤鸭蘸酱，导致亚硝酸盐中毒，进泰州四院急诊室抢救。

　　前不久，市民张先生从北京带了一只烤鸭回泰州，到家后发现由于天气炎热，鸭子已经坏了，看烤鸭蘸酱还挺新鲜的，觉得扔掉了可惜，就放进冰箱储存了几天。

　　15日中午，他们把冰箱里的烤鸭酱拿出来，当作烧鸡肉用的佐料，午饭时吃掉了。没想到吃完不久，张先生夫妇和女儿出现了头晕、胸闷、乏力等症状，面色青紫，呼吸困难。

　　当天下午3点，一家人赶到泰州四院急诊，医生经过问诊和检查，发现三人的血氧饱和度下降，判定为典型的亚硝酸盐中毒。医护人员立即采取吸氧、静滴特效解毒剂亚甲蓝、催吐、补充大剂量维生素C等救治措施。目前，张先生老两口已经住院接受治疗，女儿症状有所缓解，在急诊室有待进一步观察。

　　据了解，张先生家里还有两个孩子，所幸孩子们中午只吃了一口烤鸭蘸酱做的鸡肉，觉得味道不对，就没继续吃，未出现亚硝酸盐中毒症状。

　　泰州四院创伤急救中心主任仲卫东提醒，亚硝酸盐多存在于腌制的咸菜、肉类、不洁井水和变质腐败蔬菜中。如果进食后出现胸闷、心慌等症状，皮肤黏膜呈典型的蓝灰、蓝褐或蓝黑色，应高度怀疑为亚硝酸盐中毒。中毒程度重者应及时送医治疗，以免延误病情。

　　他同时提醒，夏季天气炎热，食物容易变质，尤其不要吃隔夜菜，否则容易引起食物中毒。（记者 徐瑶 通讯员 陈姝）