说兴怡酸菜鱼，可能很多人不知道是哪家，但是说起早些年开在老中医院对门巷子里的酸菜鱼，吃货们就纷纷点头了。最近这家因为拆迁不得不和吃货们saygoodbye的酸菜鱼另辟新址重新开业了。

　　兴怡酸菜鱼的新店在鼓楼北路花园半岛小区的西大门。和原先开在自己家里的饭店不一样，现在的兴怡有楼上下两层，有四到六人的小桌，也有十多人的大桌和包间。以前的老客进门拿老板娘打趣说：“哟，现在店弄大了啊！”爽朗的老板娘立马答道：“哎歪，自己壳球（泰州话，意同‘逗’）自己啊！”

　　等到酸菜鱼上桌，你就百分百确定，是的，就是兴怡！因为，还是和以前一样用不锈钢盆子装的，满满一盆鱼片，上面还洒着芝麻、花椒面和葱花。

　　快尝一口，果然还是记忆里的味道，鱼片滑嫩，酸菜爽脆，咸、鲜、辣都刚刚好。吃过那么多家酸菜鱼，只有他们家是这么烧的。很多年前在老店里，老板娘的娘帮忙端盘子时就说过，我们家的酸菜鱼是泰州街上最好吃的酸菜鱼。

　　保持好吃的秘诀是什么呢？现杀现烧。以前在老店里，老板娘还会让客人到后面厨房挑鱼，现在依然是现杀的黑鱼，一条一份，分量很足。当然鱼也依然是那个个子高高的老板烧的。不得不夸，老板剐鱼片的本事那也是杠杠的，既薄又大，越吃越想吃。

　　早些年吃过兴怡酸菜鱼的人，可能都有自己的故事，这么多年后再和你一起去吃鱼的，是不是还是曾经的那位呢。其实，除了酸菜鱼，老板夫妻俩的风趣幽默和浓浓人情味儿，也是让老客们念念不忘的原因。“这多一狗（泰州话，意‘多久’）不曾来啦！”一进门，听到老板娘这句问候，真是温暖亲切到心底了。

　　记者王亦清