在人们的传统意识里，又红又大的草莓才是佼佼者，白草莓一般都会被认为没熟透、不甜、营养不良。然而，靖江市马桥镇百德惠生态农业园内新引进的白草莓——“白雪公主”，味道却甜美似水蜜桃，每公斤零售价更是高达200元，是普通草莓的数倍，可谓是草莓界的“白富美”。

　　百德惠生态园是马桥镇万亩特色果蔬产业园区占地最大的项目，横跨该镇三爱村、祖师村、幸福村，一期二期工程规划面积3000亩。目前，单体草莓大棚已超过1200亩，每天有1万公斤草莓销往全国各地。

　　去年，应上海客户的要求，百德惠生态园引进了白草莓试种。“多方打听，‘白雪公主’的口感较好，消费者认可度高，去年10月我们投资30万元从日本引进了2万株‘白雪公主’苗。”百德惠生态园草莓园负责人孔维清介绍，白草莓苗价格是普通草莓苗的2倍多，加上又不太熟悉其种植要领，当时只辟了6亩地试种。

　　“白雪公主”到家后，孔维清仿照普通草莓种植方式，将其幼苗移栽到温控大棚内。由于温度、湿度控制不到位，到11月底，2000多株白草莓苗热死了。“白草莓由于抗高温高湿能力较弱，育苗时最好采用遮阳避雨降温保护措施。”毕竟是种植草莓的能手，孔维清很快就摸索出种植要领，余下的1万多株苗很快开花了。随着天气转暖，今年1月下旬，“白雪公主”陆续挂果了。

　　“果实前期为白色或淡粉色，随着温度升高和光线增强会转为粉色。”孔维清介绍，“白雪公主”看似少了一点色彩，实际上多了别样的甜蜜。检测结果表明，白草莓富含维生素C、果糖、蔗糖、葡萄糖等能提高甜度的成分。“白草莓开花时的香味会吸引蜜蜂前来优先为其授粉，然后才会去寻找红颜色的草莓。正所谓闻香而来，白草莓甜不甜一目了然。”

　　“白雪公主”除了甜，味道也有别于普通草莓。走进白草莓棚，一阵浓郁的牛奶香气扑鼻而来，记者随手摘下一颗，一口咬下有如水蜜桃味的果肉在唇齿间化开，细细品味，甜中带点微酸，真如种植业内评价的那样透着“初恋的味道”。

　　白草莓如此特别，价格也不菲，春节期间卖到200元每公斤。孔维清解释，白草莓的产量偏低，理想状态下每亩1900公斤左右，而普通草莓品种能达到每亩3000公斤。白草莓种苗也很脆弱，在种植过程中要比其他草莓品种的管理难度大不少。此外，相比“红颜”等草莓品种来说，白草莓成熟期也要晚一些，错峰上市，也导致其身价水涨船高。

　　今年春节期间，百德惠生态园的白草莓大量上市，吸引了不少本地市民和外地游客前来采摘。“种植面积较少，基本都是游客现摘现买，上海客户根本拿不到货。”孔维清说，掌握了白草莓种植技术后，今年，生态园预备扩大种植面积，直供上海市场。（顾海燕 孙唯一）