中国江苏网讯 （记者陆婧）春天是品尝野菜的好时节，每年的3、4月，许多市民在踏青之余，也会带上剪刀、菜篮，去郊外采野菜，既享受了明媚春光，也带回了无污染的天然馈赠。

　　泰州有哪些野菜？市农委作栽站站长孙敬东介绍，泰州常见的野菜有10多个品种。城区较常见的有荠菜、马兰头、蒲公英、枸杞头、马齿苋、菊花脑等；生长在郊外田埂较多的是野苋菜、薄荷、香椿、野韭菜、刺儿菜、野蒜等；在江河边多见的是野芦蒿。

　　天然野菜虽然可口，但是摘采、食用的时候都要当心。采摘野菜时应避免在垃圾堆边以及污染源附近采集，这样的野菜重金属含量往往超标，而路边的野菜也有同样的危险。

　　“认野菜是技术活，没有一定生活经验，很容易看走眼。”孙敬东提醒，不认识的野菜千万不要采来吃，若采下的野菜叶子有麻舌头或辣味及刺激性气味，也千万不要吃。

　　值得注意的是，不是所有人都适合吃野菜。“对于可以食用的野菜，根据品种的不同，食用的人群也有所不同。”泰州四院中医科主任兼中西医结合肾病专科主任方亚祥表示，野菜多为寒凉性，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良，甚至引发腹痛、腹泻等症状。此外，有些野菜也不适宜某些特殊体质的人群食用，比如孕妇就要慎食马兰头，容易过敏的人不适合吃野菜等。

　　他建议，野菜在食用之前，最好先在清水里浸泡两个小时以上，然后再用开水烫烫。