最近，新米开始陆续上市，不少市民开始尝鲜。在东北、苏北等地的新米包围中，大家却将地产新米一两百斤地往家里搬，甚至还出现“手慢无”的现象。在规模、价格上并没有优势的地产新米，为何受到苏州老百姓的青睐？对此，记者进行了一番调查。
又香又糯 地产新米成苏州人的心头好
“横泾新米可以预订了！”11月1日下午，苏州某单位员工田女士在办公室里吼了一声，短短一个下午，3000多斤新米被同事们一抢而空，不少同事都预订了一两百斤。孙女士此次预订了100斤大米，“自己家里留一点，父母公婆家都要送一点。”她告诉记者，从前几年开始公司同事就一起购买横泾大米了，特别香特别糯，放在家里都能闻到大米的清香味，煮出来的米饭香喷喷的。“新米煮饭，饭都要多吃一碗呢！” 孙女士毫不掩饰对横泾大米的喜爱。
记者了解到，横泾大米就是苏州湾现代农业有限公司“太湖横泾”牌大米。苏州湾现代农业有限公司水稻生产基地核心区毗邻太湖，凭借天然的地理优势，以优质食味水稻品种“南粳46”为主栽品种，大力实施轮作休耕，增施有机肥，应用绿色防控技术，坚持秸秆还田，一系列绿色高效栽培技术，保证了大米的健康、美味和生态。2020年1月，“太湖横泾”牌大米从100多个参赛样品中脱颖而出，荣获第四届“江苏好大米”特等奖。
横泾大米是苏州地产大米受追捧的一个缩影。在竹辉路上的苏州放心粮油旗舰店，“虎丘”“江南味稻”等地产新米堆放在醒目的位置。据介绍，地产新米11月2日刚刚到店销售，每斤单价分别为3.65元至6元不等，均为优质食味品种“南粳46”，吃口香糯，深受市民尤其老年市民的青睐。“当天就卖掉了1吨，第二天又卖掉了2吨。” 该店经理王锋告诉记者。
位于吴中区郭巷街道的苏州市粮食批发交易市场是我市最大的粮油现货交易市场，目前市场内每天销售粮油2000吨左右，苏州市区90%的居民粮油供应来自这里。记者在市场看到，销售的大米大多已是新米，其中大部分产自东北、苏北等地，苏州地产新米占比不到10%，品牌有“沙家浜”“江南味稻”等。“10月25日上了第一批本地新米，销量还挺好的，每天都能卖掉六七百袋！”市场里一家专门销售地产大米的经营户告诉记者，每斤批发价3元左右。据悉，今年新米上市以来，该市场地产新米日均成交量在20吨左右。
去年苏州秋粮优质品种收购量占三成
目前，苏州秋粮收购进入大面积开秤入库阶段。在昆山市粮油购销公司吴淞江储备库内，昆山高新区赵厍村种粮大户陈直荣告诉记者，他种了200多亩水稻，种的水稻品种是优质品种“南粳46”，可以优质优价收购。
对优质粳稻实行优质优价收购，如今已经成为苏州秋粮收购的惯例。据苏州市粮食和物资储备局相关负责人介绍，2020年苏州市优质优价收购取得突破性进展，苏州市优质品种收购数量11.1万吨，占总收购量的30.3%，同比增加14.8%。张家港市对“南粳46”等优质品种加价收购，共计收购优质品种晚粳稻7.13万吨，优质稻谷占全市总收购量的84%，农户额外增收约2500万元。昆山市入库稻谷中，优质品种“南粳46”稻谷2.06万吨，同比增加48.6%，针对“南粳46”优质粮源，做到分类收割、单独烘干、专仓存放，并通过加价收购，累计促农增收1592.9万元。
近年来，苏州市高质量发展粮食产业经济，产业规模、科技创新、品牌建设等取得显著成效。在深入推进优质粮食工程方面，苏州统筹推进粮食产后服务体系和“苏州好粮油”行动建设，累计投资5350余万元，建成粮食产后服务中心6个，创建“江苏好粮油行动示范县”2个，“江苏好粮油样板店”5个。
据悉，“苏州大米”“常阴沙大米”“太仓大米”“吴中大米”等获评为国家地理标志证明商标，“江南味稻”“润众”“虎丘”“禾中旺”4个品牌入选“苏米”核心企业品牌，“江南味稻”生态大米等6个产品入选“江苏好粮油”产品。
推进苏州稻米产业迈向中高端
来自苏州市农业农村局数据显示，2018年以来，苏州连续3年增加水稻种植面积。今年苏州水稻布局更加优化，全市水稻种植面积108.89万亩，比上年增加2.09万亩。预计今年总产超68万吨。
品种方面，以优质食味品种为主。今年优质食味水稻品种种植比例继续提高，其中南粳46、南粳5055、南粳3908等南粳系列种植面积超过75万亩，苏香粳系列种植面积3.06万亩。全市优质食味水稻品种种植占比首次超80%。
有限的耕地空间里，实现农业高质量发展。近年来，苏州把全域化打造百万亩优质水稻产地、高标准创建“苏州大米”区域公用品牌、高质量实施水稻良种补贴，作为优化农业产业布局、加快农业转型升级、提升粮食自给水平、推进农业农村现代化的重要举措。
“苏州大米”通过区域公用品牌创建，一方面在挖掘宣传苏州稻作文化、讲好苏州大米故事方面不断扩大影响力，举办LOGO征集、“好农种好米”评选活动等一系列活动。今年，“苏州大米”还走进校园，农业品牌宣讲队通过实物讲解、演示互动、实践操作等形式，让孩子们走进苏州大米、现代农业世界。
与此同时，苏州以创牌和定标“倒逼”企业不断加大优质品种的推广、标准化技术的应用，以高端品质和放心产品打造新时代的“鱼米之乡”。去年第三届中国·黑龙江国际大米节上，由常熟市江苏勤川现代农业科技有限公司选送的“松早香1号”勤川大米斩获品评品鉴活动粳米铜奖，是江苏全省80多个参赛单位中粳米组唯一获奖大米。
据秋收前对种粮大户的调查显示，今年“苏州大米”预计每斤6元多，比外地大米普遍贵一两元，加上各类种粮补贴，亩纯收入在800—1000元。
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如何挑选新米？
新米，就是当季新收割的稻谷生产出来的大米。新米做出来的米饭，米香四溢，有嚼劲。
据苏州市粮食批发交易市场中心化验室科长谭文荣介绍，消费者可以通过“闻、看、尝”来辨别新米和陈米。
首先，新米整体看上去颗粒都非常完整，而陈米颗粒则明显细碎一些。将米抓一把放在手中，慢慢地倒下去，新米一般不会有粉末状残留。
其次，新米的颜色比较白亮，透光度好，而陈米则明显发暗或者泛黄，不够透亮。
第三，从香气上来说，新米有股非常自然清淡的香味，取一点点用手掌心搓揉再闻，你会发现米香更加浓郁。而陈米则有一股米糠味甚至霉味。
本报记者 大秋 晓亮
