苏报讯（记者尤薇）“我会竭尽所能把苏州面这份文化瑰宝传递给世界，为中华美食传播做出积极贡献。”昨天，加拿大华人裴梓翔在发来的拜师报名简历中，表达了对传承推广“苏州一碗面”的殷殷情怀。由苏报集团和中华餐饮名店同得兴等联手举办的“苏州一碗面”公开遴选传承人活动，从4月1日启动以来引发多方关注，不少有志之士“毛遂自荐”，共同助力“苏州一碗面”开放再出发。

为促进传统技艺文化传承创新，助推“苏州一碗面”走出去，拉动消费市场复苏，“苏州一碗面”公开遴选传承人活动发出传承技艺“收徒”邀请，同时向“苏州一碗面”上下游产业链知名企业、高校等发出“英雄帖”。

据同得兴掌门人、非遗技艺传承人肖伟民介绍，活动将汇聚主流媒体、行业协会、高校、知名企业等多方优势，共同探索打造“苏州一碗面”现代传承创新平台，强强联手助推消费升级。

“苏州一碗面”首开先河公开遴选传承人引来“百鸟朝凤”。4月1日公开遴选报名通道一打开，不少有志之士争相报名。“报名者来自五湖四海，参与热情之高、影响面之广出乎预料。”据介绍，首批报名者中，有土生土长的苏州本地人，也有来自全省其他城市的有志之士，还有吉林、重庆、贵州等地以及境外寄来的报名函。报名者既有从事苏州面制作的，也有经营重庆小面、酸辣粉、云南米线等特色小吃的，以及从事餐饮宾馆、面条调料等相关业态。其中既有大学烹饪在校学生，也有从事餐饮面业、原材料生产多年的烹调师、经营管理人士等。

“苏州一碗面”独特文化技艺底蕴、广阔市场前景、传承推广创新模式，三位一体形成巨大“磁场”。张家港沙洲宾馆常务副总经理许洪平说：“公开收徒机制打破传统，传承模式焕然一新，让我怦然心动，想更进一步参与其中，为‘苏州一碗面’发扬光大献出自己微薄的力量。”“如果能让一碗面代表中国文化传递海外，是何等的骄傲和振奋。”今年36岁的加拿大华人联合总会理事、餐饮协会理事、青年餐饮协会会长裴梓翔表示，看到苏报引力播上公开遴选消息激动不已，愿意潜心学习助推苏州面走向海外。

公开遴选传承人吸引不少上下游产业链知名企业，以及高校等聚焦汇聚。扬州非遗保护单位“康旺食品”负责人梁永正在报名函中表示，从苏报引力播上获知活动的消息，愿意积极参与助力，互相学习携手共进。南京审计大学团委在来函中表示，将鼓励在校生、应届毕业生积极参与。

此次公开遴选传承人不分地域、性别，热爱“苏州一碗面”饮食文化、年龄在25岁至40岁、精力充沛的都能“毛遂自荐”，有一定专业积累的优先。遴选将通过报名、填表、专家评审等程序，首批确定遴选9位传承人，以后将每年遴选一批，义务收徒传授“苏州一碗面”技艺文化。

苏报集团开设报名邮箱，参加遴选报名者的个人简历、联系电话等，请发送邮件至cfysh2019@163.com。