炎炎夏日，冰淇淋绝对是降温解暑的首选。不少社交平台上也出现了多款大热的产品。然而几款网红冰淇淋接连被曝出存在安全隐患，前两天本报就刊登过苏州儿童因吃烟雾冰淇淋而被低温冻伤的新闻。那么这些网红冰淇淋现在是否依然受欢迎呢?

　　烟雾冰淇淋销路良好，购买者多为年轻人及家长

　　在类似平江路这样的热门景区，售卖液氮冰淇淋的商家几乎走上几步就能看到。这样的商铺规模都不是很大，很多都是和其他食品店拼在一个店面里，甚至还有用手推车售卖的。然而他们卖的所谓“冰淇淋”并没有放在冰柜里，而是直接垒在桌案上，裸露在空气中，也并没有用帐子或是薄布加以遮盖。纸碗里盛放的是一个个圆形的彩球状物体，表面上也裹满了白色的小圆球，看起来更像是类似爆米花的酥球。

　　据了解，这种冰淇淋之所以能够冒烟是因为添加了液氮。液氮冰淇淋的工作原理是利用液氮的低冰点，能使冰淇淋的原料迅速降温固化。然而由于液氮最低温度有-196℃，如果直接接触皮肤可能会引起冻伤，实际上存在很大的安全隐患。

　　记者发现，购买冒气冰淇淋的多是年轻人和带孩子的家长。记者在走访的过程中遇见了一对夫妇给女儿买了一份冰淇淋，店家先取出装满食材的纸碗，然后拿出平时存放奶油的不锈钢壶将液氮缓缓导入。店员声称添加的是可食用的液氮，并不知道是否存在安全隐患。购买者申女士说是因为女儿觉得好玩才买给她的，之前也没有听说过有人因吃这种冰淇淋冻伤的新闻。

　　被曝光冰淇淋依然在售，仍有人出于好奇购买

　　而在此前火爆社交平台的还有一款椰子灰冰淇淋，一时间微博上许多人纷纷打卡，厂家更是号称这款产品添加了椰壳活性炭，还有天然的美容作用。然而，不久就有消息曝出在食物中添加活性炭成分是不能直接食用的，而且过多摄入活性炭会影响营养素的吸收，严重时可能会引起肠胃不适。但记者发现，这款冰淇淋在被曝光后依然在售，且人气颇高。

　　昨天，记者来到了全家便利店(白塔东路店)，被告知这款冰淇淋已经售罄。而在位于临顿路的全家便利店，记者发现选购者还不少。店内一位工作人员称，他们进货不到三天，椰子灰就已经售空了。问及是否关注过椰子灰添加活性炭的新闻时，他们都表示不是很了解。“进货的数量并没有减少，销量也没有因此受到影响。”而正在店内购买椰子灰冰淇淋的顾客李女士也表示，她虽然听说了新闻，但是还是很好奇这款冰淇淋的口味，购买只为尝鲜，以后也不会再买了。

　　走红因社交平台推波助澜，无品质保障难以长久存活

　　烟雾冰淇淋、椰子灰冰淇淋并不安全，其走红无疑离不开抖音等社交平台的推波助澜。针对这种现象，记者也询问了几位业内人士。其中有一位表示，抖音等社交平台主要针对的是年轻用户，年轻人本身就追求新颖的东西。在他们看来，吃这些抖音同款美食更多的是博关注度，至于食物的味道已经不再重要，所以这些冰淇淋走红不足为奇。

　　而另一位则提到，这些网红美食的走红时间都不会持续很长，一来是因为新事物层出不穷，年轻人对于同种美食的忠诚度并不高，一旦出现新产品，风向立马就会变。同时，他也表示：“网红的产品多数都花精力在呈现方式上，而忽略了产品的品质。虽然让人印象深刻的是特别的呈现方式，但是让人想下次再消费一定是依托其品质，所以像这类烟雾冰淇淋注定不会存活太久。”