中国江苏网4月9日讯 面朝太湖，春暖花开。万物都在吐新展绿。这个清明，也是采鲜笋、挖山葱的好时节。不如做一回山中客，让身心感受大自然最真实的味道……

　　采葱挖笋劳作去

　　清明前后，已到了仲春的尾巴，该开的花都已经盛放，太湖畔随便走到哪里都是美的。但若论常去常新，我还是钟情于西山缥缈峰附近的金铎村(金石村)一带。那里紧邻太湖，踏进山坳的一刻，满眼明亮的绿色扑面而来，茶山上云雾缭绕，如茵的草地、被雨水浸润过的一花一木、错落有致的农田，颜色都有如油画般浓烈。望着如此清新的春日好景，心，就此静了下来。

　　若不是刚下过雨，若不是尝鲜心切，也不至于心血来潮地寻起雨后春笋。只是，即便眼下是这种时令鲜物上市的时节，我们却找遍了山坳也没发现它的蛛丝马迹。幸好，有当地做农家乐的朋友派了阿婆支援，我们才在厚厚的竹叶底下，见识到这些大自然的精灵如何与环境配合得天衣无缝。“这个东西怪得很，昨天还没有呢，一夜雨水就冒了尖出来……” 听老人家道出挖笋的乐趣，我们的欢乐却集中在捡漏上，找一片向阳的处女地，荆棘丛中越是野草伴生，越是容易有笋，猫着腰细细寻找，将眼睛平视扫，不消一会，新手也寻到几条漏网之鱼，几个最佳“笋”友的尖叫声顿时此起彼伏，半个上午的辰光，篮子也倒是有些分量了。

　　既然到了山里，除了时令的新笋，感受下类似天然植物乐园的环境才是重要的。随便哪家的小菜地里都有一畦萝卜、油菜花、金花菜、桃树和枇杷，野山葱也不少见，你甚至可以自己备好小铲随意挖回去。还有不少浅水滩，在孩子眼中根本就是哆拉A梦的百宝袋，蝌蚪、小鱼、水草应有尽有，给他们一个瓶和一张网，欢乐就能持续一个上午。这样的乐子，当然要亲临实地才感受得到。

　　到古刹去喝杯“禅茶”

　　清明前亦是春茶收成的季节。每一株茶树后面都有忙着采青的工人，朋友也乐于给大家安利这西山特有的土壤、多变的小气候、丰富的植被、四季的花香果香是如何塑造了茶之春韵。就在真实、生动的茶人日常里，我们闲聊的间隙，一路上坡、下坡、穿过竹林、越过荆棘，不知不觉间看尽小峰之巅，有百余年历史的法华寺就出现在眼前了。

　　这是我见过最朴素的寺庙，远不如几位老者伴着大好春色在古老的廊道上席地而坐更抓人眼球。我们不懂茶，也参不懂禅，只好微笑着听人家对茶的开示。偶尔饮上一口，或沿着水渠采花三两枝，把美好的春色当茶配。小憩一会，花开陌上缓缓来，身心，竟有些佛境清扬了。

　　有趣的不止于此，这趟寻味之旅也让我们发现了西山人家“不一样”的一面：看似山水畔销魂的农户，是生活在茶汤落杯中日复一日，但从日出到日暮间，哪一家的炒茶炉灶都是不眠不休地运转着，每一个老者的双眼都要熬出血丝，双手被烫出无数个血泡，也只有这样，才做得出一年里最好的一泡茶。所以，成就太湖最醇味道的碧螺春，是在辛苦中炼成的。

　　和时间赛跑的美味

　　从庙中下山，再入世，还是美味的凡间。

　　清朗的日子里，在村口的美味渔家蟹园去吃时令菜，和朋友一家人坐在门口剥笋，那种闲聊家常的感觉很亲切。游人们见了，也乐得加入我们。听老人家讲，小青笋，是和时间赛跑的美味，每年的4月初至清明后一周是采小笋的最佳时间，这里长出的笋，去皮就能闻见竹香清新。

　　但老人家也很自夸的说，出了这个村，笋就是又大又粗壮的品种，味道就差远了。果然，隔了一个冬季再吃到这种时令鲜物时，青笋清新爽快的口感彰显无遗，若怕青涩，索性重油重糖将其焖得黄金透亮，口感软滑馥郁不说，还让人惊觉哪儿会有那么糯口的肉呢，连咀嚼的瞬间，噗呲噗呲的脆响都在耳畔萦绕……看来，美好的东西必定是能自动延伸的，当味蕾弥漫着春的气息，相信下一次山间的寻找，也将更走心了。

　　游玩后记：

　　想要采挖野味的话，尽管带着小铲和竹篮在金铎村(金石村)后山野地寻找便可。但若是自己没有经验，最好约了村里的农户一并采摘，付些许费用即可。再过40天，小村的枇杷也可以采摘了，这个季节，样样都是春天的鲜味儿。(文/朱桦 摄影/葛雷)