熟食卤菜山梨酸超标准 冬至食品还需谨慎挑选
来源：中国江苏网
2017-12-21 09:35:00
中国江苏网讯 近日，为了保障冬至节前食品安全，姑苏区市场监督管理局组织抽检了节日消费量大的食品，主要为冬酿酒、熟食卤菜、羊肉、南北干货、水产品等10类125批次食品。
根据12月20日发布的抽检结果显示：抽查的123批次食品中，合格食品119批次，不合格食品6批次。其中4批次南北干货检出二氧化硫残留量超过国家标准，1批次南北干货检出总砷超过国家标准，1批次熟食卤菜检出山梨酸超过国家标准。对于不合格食品，姑苏区市场监督管理局将按照规定要求依法开展核查处置。
在不合格的批次中，苏州市民广泛关注的是1批次熟食卤菜中检出的山梨酸。那么什么是山梨酸呢？据了解，山梨酸的全称是山梨酸及其钾盐，是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，其对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。山梨酸及其钾盐超标，可能是生产者为了提高防腐效果增加产品的保质期而超限量使用。
专家介绍，山梨酸及其钾盐的安全性较高，少量山梨酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。（911新闻广播）
