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“煮青梅”饯花神”迎芒种“

来源:中国江苏网   2017-06-05 10:18:00

  中国江苏网6月5日讯 “时雨及芒种,四野皆插秧。家家麦饭美,处处菱歌长。”今天迎来农历二十四节气之一的芒种。“有芒的麦子快收,有芒的稻子可种”,“芒种”就是“忙种”,预示着农民开始了忙碌的田间生活。而在苏州民间,一般通过饯花神、煮青梅等来迎接芒种的到来。

  芒种是二十四节气中的第九个节气,在每年的6月5日左右,芒种,是农作物成熟的意思。《月令七十二候集解》:“五月节,谓有芒之种谷可稼种矣”。意指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟,抢收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播种最忙的季节。

  芒种节气前,金阊新城南山社区开展了一系列芒种民俗活动,吸引了不少居民前来参加。张阿姨是位老苏州,曾经也是当地的农民,她说:对于农民来说,“芒种”也称为“忙种”、“忙着种”,是农民播种、收获、下地最为繁忙的时候。

  芒种在农历五月前后,百花开始凋残,苏州民间有饯送花神的习俗。苏州人素来喜欢种花、爱花,花神庙仅虎丘一地就有两座。送花神是在芒种日举行祭祀花神仪式,饯送花神归位,表达对花神的感激。在老苏州的带领下,南山社区的居民们把五颜六色的彩带系在小区树木的树枝上,希望来年春天到来花开得更盛更艳。

  芒种还有个风雅习俗就是“煮梅”,这个习俗据说夏朝就有了。正月开花的梅树在这时刚好梅子成熟,如果直接吃,梅子的酸恐怕很少有人不怕。于是,古人就发明了各种煮梅的方法。芒种当天动手做,既饱口福,又很有风雅的形式感。芒种时节,家住高尔夫花园的王阿姨在家自己制作酸梅汤。用水浸泡一定比例的乌梅、山楂、桂花、甘草等材料,等一个小时过后,大火煮小火炖,再加入适量的冰糖。煮好放凉后,装入玻璃器皿,放入冰箱保存。当夏日心烦焦虑疲乏之际,喝杯酸梅汤可以起到很好的养心提神作用。

  芒种后,中国长江中下游地区将进入多雨的黄梅时节。《清嘉录》:俗有‘芒种逢壬便入霉’之语……芒种后遇到的第一个“壬”日开始,气候进入了一个又湿又热的阶段,物品变得易于霉变,所以叫“入霉”。不过,民俗里的“入霉”跟气象学上说的“入梅”往往不一致,前者是人们根据长期观察的生活经验。

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责任编辑:胡悦