中国江苏网3月15日讯 春天来同里古镇走走，你会发现古镇的大街小巷被各种各样的时令美食所“占领”，麦芽塌饼、青团、水八仙、马兰头、香椿头、螺蛳都在传递着同里古镇春天的讯息。

　　同里古镇周边有连片的农田，这些农田为古镇提供了丰富的时令物产。昨天，记者走进同里古镇，从古镇南入口过中川桥，桥头左边有家店名为“林家铺子”的糕点铺子，铺子里游客络绎不绝，大家争相着购买麦芽塌饼，尝尝春天的味道。

　　麦芽塌饼别看它黑不溜秋其貌不扬，卖相难看，但吃起来不仅软糯还带有一股青草的芳香，深受游客的喜爱。“这东西小时候吃过，现在已经好几十年没吃过了。”上海游客张女士一口气买了四五盒，她说，要把麦芽塌饼带回去，让自己的亲朋好友也尝尝这春天的味道。店主林德标告诉记者，麦芽塌饼是麦芽粉、糯米粉、粳米粉和草头按照一定的比例做成的。每年春季草长莺飞时节，在田间地头的石灰草（即草头）就会发出嫩芽，很多农户便会去采，他便会到农户手中收购石灰草，石灰草收购回来后，去除杂质、洗净，然后去除苦涩味，再入锅煮熟剁碎，掺入麦芽粉、糯米粉、粳米粉，包馅成饼。上锅蒸熟后还要用平底锅油煎，待撒了芝麻的一面呈金黄色，用刷子涂上麦芽做的糖水，此时，清香扑鼻、黛青光亮、细腻甜糯的麦芽塌饼便新鲜出炉了。“这个季节正是吃麦芽塌饼的最佳季节，过了五月份，草头老了，就不能做麦芽塌饼了。”因此，想吃麦芽塌饼的市民和游客还得抓紧，否则又要错过一年了。

　　从“林家铺子”顺着竹行街往里走，不足百米，便是“同里第一点心店”。记者远远就闻到青团子飘出的青香，青团子那鲜绿诱人的色泽、软糯甜腻的口感对于吃货来说都是满满的诱惑，同里的青团子有一段故事，相传清朝末年，当地有个叫赵慧的女子，发现一种酱麦草是做青团子青汁的好原料，而用手工磨的粉做的团子更为柔软细腻，又不粘牙，存放数天不破裂、不发硬、不变色。后来，镇上一家糕团店的老板娘从赵慧处学得了这个秘方，从此青团子供应于市场，成了一种色味兼美、饶有乡土特色的点心。