吃着零食，喝着饮料，钻在空调房里，或打游戏或看书，暑期里的孩子很多时候会选择如此惬意的模式，看起来是非常美妙的事情，其实已经在悄悄影响健康了。昨天，由江苏省疾控中心承办的“国家食品安全风险监测（江苏）中心开放日”活动中，省疾控中心食品安全与评价所副所长戴月告诉记者，调查显示，超30%的江苏孩子零食选择不科学不健康。

　　一半中学生一周内

　　吃过膨化食品

　　“江苏的小胖墩越来越多，跟吃零食有很大关系。”戴月告诉记者，省疾控曾经的调查显示，一周内，有51.1％的中学生吃过膨化食品，每周吃薯片、薯条在4次以上的学生占14％，22％的男生和17.7％的女生有这一习惯。

　　在小学阶段，男孩和女孩比起来，运动量总体差不多，但男孩更爱吃一些，尤其爱吃汉堡、碳酸饮料、膨化食品。而到了中学以后，女生运动就渐渐地少了，随着生理期的到来，女孩越来越少地参与到体育活动中去，但更爱吃零食。而在选择零食时，显现出了“不科学性和不健康性”，以碳酸饮料和油炸食品为特点，江苏超3成的孩子乱吃零食。

　　警惕，50%小胖墩

　　长大后还是胖子

　　南京市疾控中心的专家表示，小胖墩的危害很大，因为50％的小胖墩长大后仍然是胖子。如此一来，发生慢性病的几率也比常人要高。与正常体重儿童比较，肥胖儿童患高血压、2型糖尿病的概率分别增加5.4倍和2.8倍。

　　除了可能的遗传原因，运动少和饮食不健康是孩子肥胖的一个重要因素。近年来，体力活动缺乏与肥胖之间的关系受到越来越多的关注。当前各种社会和教育环境使得青少年书包太沉、作业过多，计算机和电视使用的增加、校园场地的不足、玩伴的缺乏等，都使得儿童无法进行充足的体力活动。另外，孩子胡乱吃也是变胖的一个重要原因。

　　小胖墩炼成记 打游戏吃零食一月长了15公斤

　　调查

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　　中国居民 膳食指南

　　南京市疾控中心营养与食品卫生科郭宝福主任介绍，平衡膳食和合理营养是人类生长发育和维护健康的基本条件。2016年，最新版《中国居民膳食指南》出炉，新的膳食指南提出了6大核心推荐条目：一、食物多样，谷类为主；二、吃动平衡，健康体重；三、多吃蔬果、奶类、大豆；四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；五、少盐少油，控糖限酒；六、杜绝浪费，兴新食尚。

　　各类食品的推荐摄入量相比2007版《中国居民膳食指南》进行了适当调整。这也是根据市民的健康状况所作的调整。比如，大豆类和坚果的推荐量降低了，从之前的30—50克，到现在的25—35克；水果摄入量的上限降低了，以前是400克，现在是350克。相比《中国居民膳食指南》的推荐摄入量，南京城乡居民的饮食结构尚存在诸多不合理之处

　　交汇点南京晨报记者 戚在兵

　　暑假到来，不少孩子已经玩得不亦乐乎，晚睡晚起、暴饮暴食。但是家长们有可能不知道，能量过剩，特别是摄入过多的垃圾食品，容易使孩子在短期内迅速变胖，甚至发展成脂肪肝。解放军八一医院全军肝病中心就曾接诊了一例重度脂肪肝小患者，打游戏、吃零食，小胖墩一月长15公斤。

　　据了解，这位初三毕业、即将进入高中生涯的朱宇晟（化名）是一个不折不扣的小胖墩，刚过160厘米的他，体重足足有65公斤。他的嗜好除了打网游就是吃零食。中考一结束，没有了课业负担，他开始变本加厉起来。每天早晨呼呼大睡，不到午饭时间不起床。起床后，电脑桌就成了他的根据地，不玩到凌晨不罢休。其间饿了就大吃一顿，太晚了就上网点快餐外卖。此外，同学们还会隔三差五相约去小聚，那海吃海喝起来，谁都控制不住。

　　一段时间下来，朱宇晟感觉自己体力透支严重，每天都无精打采，脸色蜡黄，有时候还会心慌犯恶心。家长看不过去，带他到八一医院就诊。没想到的是，检查报告显示，他得了重度脂肪肝。此时他的体重已达到80公斤。经检测，朱宇晟肝脂肪量已达到30%，好在还未出现肝功能损害，给予药物上的保肝降酶、降脂的治疗，配合少食、多运动，特别是减肥，还是可以缓解病情，调理好身体的。

　　该院全军肝病中心主任汪茂荣指出，青少年由于处在生长发育的旺盛时期，食欲只要稍不控制，体重就会快速上升。“暑假期间，许多家长不会限制孩子的饮食和作息，口感很好的垃圾食品便经常成为主食。”他说，该中心每周都能接诊到青少年脂肪肝患者，无不大量食用油炸、烧烤食品。反复油炸的食物里含有有害、致癌物质，还是高能量食物，最容易令人发胖了。因此专家告诫广大家长，暑期还是让孩子合理饮食，多运动才是较为合适的选择。

　　危害

　　如何科学饮食 三餐合理饮食多样 别用饮料代替水

　　充足的营养是学龄儿童智力和体格正常发育乃至一生健康的物质保障。由于生长发育迅速，对能量和营养素的需要量相对高于成年人。为了帮助更多的学生科学饮食，江苏省疾控中心还向学龄儿童发放了《膳食指南》，主要针对正处于在校学习阶段的6岁到18岁的未成年人。

　　那么，如何让孩子规律饮食？现场的专家说，孩子的三餐要合理，规律进食，培养健康饮食行为。首先，饮食应多样化，保证营养齐全，并且做到清淡饮食。要经常吃含钙丰富的奶及奶制品和大豆及其制品等，经常吃含铁丰富的食物，如瘦肉等。同时搭配富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果，以促进铁在体内的吸收。并且经常吃含维生素D丰富的海鱼、蛋黄等食物，经常进行户外活动以促进皮肤合成维生素D，有利于钙的吸收和利用。一日三餐的时间应相对固定，做到定时定量，进餐时细嚼慢咽。早餐提供的能量应占全天总能量的25%-30%，午餐占30%-40%、晚餐占30%-35%为宜。

　　与此同时，还要合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒。零食，必须选择卫生、营养丰富的食物，如：水果、新鲜蔬菜、奶类、大豆及其制品、坚果、谷类和薯类等。而油炸、高盐或高糖的食品不宜做零食。吃零食的量以不影响正餐为宜，两餐之间可以吃少量零食，不能用零食代替正餐。多数饮料含有大量的添加糖，要尽量做到少喝或不喝含糖饮料，更不能用饮料替代饮用水，如果喝饮料，要学会查看食品标签中的营养成分表，选择碳水化合物或糖含量低的饮料。

　　专家表示，夏季最好的饮料是白开水。从科学角度讲，喝白开水最能解渴，也是最健康的。白开水进入人体后可以立即发挥新陈代谢功能，调节体温、输送养分。美国科学家研究发现，煮沸后自然冷却的凉开水最容易透过细胞膜，促进新陈代谢，增进免疫功能，提高机体抗病能力。习惯喝白开水的人，体内脱氧酶活性高，肌肉内乳酸堆积少，不容易产生疲劳。