“三九”已至，宿迁蔬菜供应进入“越冬期”。为深入了解宿迁重点民生商品供应及市场价格变动情况，做好“菜篮子”等重要商品价格的监测工作，1月11日，记者联系国家统计局宿迁调查队、宿迁市发展和改革委员会、宿迁华东农业大市场，并走访市区主要农贸市场、大型超市，了解到近期宿迁鲜活食品备货充足，价格稳定。
居民消费市场供应总体充足
记者走访了解到，宿迁居民消费市场重要民生商品供应有保障，鲜菜来货量稳步增长，猪肉供应货源充足，确保居民过冬“菜篮子”商品供应货丰价稳。
相关数据显示，去年12月，宿迁市粮油、肉蛋、蔬菜等重要民生商品供应充足，能够满足本地居民日常消费需求。粮油供应方面，当月大米供应量193186吨，面粉供应量89998.9吨，食用植物油供应量8507.5吨，市场总体供给充裕，部分大米外销。蔬菜供应方面，大白菜、青菜、菠菜、萝卜、西红柿、冬瓜、黄瓜、茄子等供应量合计68896.5吨，月度环比下降13.8%，本地蔬菜种植基地供应充足，能够满足居民消费需求。肉蛋供应方面，猪肉供应量17522.32吨，鸡蛋供应量7489.2吨，供给充裕。
冬季低温雨雪天气增多，对本地露天和设施蔬菜的生长、运输都带来诸多不利影响，本地蔬菜供应进入“冬淡”期。蔬菜自供能力下降，部分种类地产蔬菜价格攀升，但体量偏小，对整体价格影响不大。客菜来货有效填补地产蔬菜供应短缺。据宿迁华东农业大市场工作人员介绍，1月10日，市场蔬菜到货量626吨，日环比增加8吨。为落实好保供稳价重任，宿迁华东农业大市场将根据往年经验，组织经营户主动对接山东、浙江、云南等重要蔬菜产地，调运客菜进场补充货源，以保障蔬菜的正常供应，并且确保在特殊天气下不断档、不脱销，避免价格大幅度上涨，确保市民“菜篮子”货足价稳。
冬季是猪肉消费传统旺季，作为居民家庭食品消费中最主要的肉类，保障供应事关民生稳定。畜禽监测数据显示：2023年第三季度末生猪存栏167.06万头，同比增长5.1%，其中能繁母猪存栏16.56万头，同比增长0.6%，前三季度生猪累计出栏200.72万头，同比增长7.5%。走访中，宿迁华东农业大市场工作人员介绍，1月2日—5日该市场猪肉成交量为32吨，较前一周增加4吨，增幅达14.2%。进入寒冬，猪肉消费也迎来传统旺季，终端市场表现为购销节奏加快，使得屠企的屠宰量随之增加。相关部门数据显示，生猪市场可供应47381.95吨，本地生猪自给充裕。目前宿迁猪肉储备充足，有能力、有条件保障冬季居民猪肉消费。此外，除了猪肉供应以外，市场牛、羊肉及鸡等禽肉均储备充足。
居民消费市场价格以降为主
入冬以来，宿迁本地居民消费市场重要民生商品价格总体稳定，鲜菜价格小幅上涨，猪肉、淡水鱼、鸡蛋价格稳中有降。
进入“越冬期”后，宿迁市区鲜菜价格稳中有涨。与去年12月30日价格相比，1月10日监测的鲜菜零售均价环比上涨2.1%。调查的32种鲜菜价格呈“16涨7平9降”。其中上涨幅度较大的鲜菜有冬瓜、芹菜、洋葱、青椒、丝瓜等，分别上涨18.0%、15.3%、12.6%、11.9%、11.8%，其他鲜菜涨跌幅均在10.0%以下。总体来看，鲜菜价格稳中有涨，运行较为平稳。后期气温持续下降，影响鲜菜生产供应，叠加冬季菜类消费需求增加，鲜菜价格预计将呈现季节性上涨趋势。
价格监测数据显示，与2023年12月30日价格相比，1月10日宿迁主要农贸市场和超市四种猪肉产品价格下跌，其中后腿肉每千克31.59元，下降0.5%；五花肉每千克33.23元，下降0.6%；猪大排每千克34.80元，下降2.1%；猪小排每千克54.59元，下降3.5%。现阶段生猪产能稳定，猪肉供给充足，价格整体稳定。后期进入猪肉传统消费旺季，预计价格会稳中有涨。
低温雨雪是影响“菜篮子”价格变动的主要因素。鲜活食品供应容易受到低温雨雪等恶劣天气因素影响，出现市场临时性短缺，造成价格攀升。
冬季，低温、雨雪等因素都会对蔬菜生长产生不利影响，产量下跌，再加上此时人们对叶菜类、豆类、茄果类蔬菜需求旺盛，就出现了供不应求的“冬淡期”。进入“三九”后，一些蔬菜种植正值换茬期，造成蔬菜供应短缺的现象，菜价往往会上涨。另外，低温、雨雪的环境也会导致冻害发生，造成蔬菜明显减产，加剧蔬菜供应淡季的发生。
低温天气下，蔬菜种植、运输、储存等成本相应增加，推动部分菜价上涨。冬季钢架大棚等设施农业种植成本较高，西红柿、茄子、毛豆等茄果类在低温天气下不易存储，损耗增多，而冬季消费需求增加，导致价格攀升。
多措并举保障重要商品货源充足
寒冬已至，接下来，宿迁将多措并举，全力保障冬季重要民生商品货源充足、价格稳定。
稳定货源供应，确保重要民生商品量足价稳。国家统计局宿迁调查队工作人员介绍，鲜活食品价格易受气候、需求影响，波动较为频繁，宿迁将启动重要民生商品保供应急预案，对蔬菜、猪肉、成品油等生活必需品市场供应情况、市场价格等加强监测；将出台蔬菜等民生商品应急调运政策措施，抓好货源组织和市场投放工作，有效增加民生商品上市数量，及时平抑市场价格，鼓励大型商超、电商加大供应链建设，提高流通效率，减免蔬菜等重要民生商品进场交易费。同时，宿迁需有效防范应对冬季灾害性天气，提高防灾减灾能力，促进设施农业稳产保供。
此外，相关部门在做好保供稳价工作的同时，应强化信息服务能力，借助微博、抖音、微信公众号等新媒体平台，加大保供稳价相关政策宣传力度，及时向群众发布菜品、菜量、菜价等信息，严厉打击哄抬物价等不正当行为；加大对各大消费网点的价格监测，进一步完善市场监管能力，加强质量抽检，坚决守住质量安全底线。（记者王艳珅 臧子青 通讯员薛宁）
