糖画顾名思义就是以糖做成的画，它亦糖亦画，可观可食。据考证，糖画约起源于16世纪。在明代宫廷习俗中，每当新年祭祖时，官宦大户人家往往用模具印制糖狮、糖虎和文臣武将等形象用以祭祀。后来该技艺传入民间，逐渐演化为糖画。
“我爷爷是个手艺人，多才多艺，画糖画、草编，没事的时候我就在他旁边看，边看边学，久而久之我也掌握了这门技术。”说起糖画技艺的启蒙，臧公彬这样说道。臧公彬10多岁便开始独闯江湖，早年在南京等地打工，那时候住的简陋，吃的简单，逢年过节会到夫子庙等庙会练摊画糖画，一画就是几十年。但一人在外闯江湖难免孤独，最终还是决定回到宿迁，一心一意画糖画。
糖画看似简单，但每个步骤都很有讲究，追求形似与神似，稍不留神画出来就会四不像。因为烧化的麦芽糖的温度有八九十度，臧公彬大拇指的皮不知被烫掉了多少层。“制作糖画首先要学会熬糖。主要观察锅里的气泡，它变小后，再看看它的颜色，如果有微黄就差不多了。再取一支筷子蘸，一些糖液把它冷却一下后，放嘴里看脆不脆，如果脆的话就可以出锅了。”一谈到糖画，臧公彬就两眼放光、精气十足。“在绘制糖画之前，首先要化糖。溶化糖要用小火，火大了糖就会焦。用温火将糖慢慢溶解，当糖完全溶解后就可以绘画了。”
来到“糖艺”工作室，一件件美妙绝伦的糖画作品呈现在眼前。无论是栩栩如生的飞禽走兽、花鸟虫鱼，还是威风凛凛的游龙和绚丽多姿的彩凤，无不叫人拍案称绝。经过多年的学习积累，臧公彬已经熟练掌握了这门糖画技艺，又在继承传统的基础上有所创新，并形成了自己独特的风格。“我在初学糖画时基本以笔画、笔顺比较成熟固定的传统造型为主，后来便开始拓展一些当下流行的卡通造型，还将书法、中国画的手法融入糖画，为宿迁糖画的传承发展注入新活力。”臧公彬自豪地说。
在臧公彬的影响下，儿子臧浩然也逐渐对糖画产生了兴趣，逢年过节便会帮助臧公彬打下手。“我就想着不能让传统技艺在我手里失传了，现在我已经把这个当成主业来做了，而且把手艺传给了我的儿子和侄子，看到现在越来越多的人对糖画感兴趣，并了解糖画，我觉得所有的付出都是值得的。”臧公彬说。
手艺人，也是守艺人。近年来，臧公彬多次走进非遗文化大集、社区、学校等地，讲述糖画的历史文化和制作技巧，为大家培训授课、演出表演。“我现在每天在项王故里景区制作售卖糖画，向各地的游客展示宿迁糖画的艺术魅力。”臧公彬说，接下来，将会继续加大对糖画制作的研发和创新力度，加强宣传引导，让更多人愿意来学习这项技术，让各种大街小巷都能看到糖画的身影，将糖画作为一生的追求，将这门传统民间艺术传承下去，发扬光大。（作者：黄诗淇）
