从4月1日起，宿迁市中小学幼儿园开始实行集中用餐陪餐制度，每餐都有学校相关负责人与学生共同用餐，并做好陪餐记录。不久前，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，要求建立的陪餐制度格外引人关注。其实，这就是人们常说的“校长陪餐制”。舆论普遍认为，这是一种特别的陪护，客观上起到了护佑在校学生健康成长的作用。

　　首先，校长“陪餐”是一种倒逼机制。校长“陪餐”意在用校长“陪餐同吃、风险共担”的方式，倒逼学校重视学生食堂饭菜的质量，确保校园食品安全。“校长陪餐制”突出强调了校长作为校园食品安全“第一责任人”的责任，惟如此，学校相关负责人才会不折不扣地履好职，切实把好食品安全关。

　　其次，校长“陪餐”是一种兜底机制。其凸显的价值和意义不仅在于“餐”，更侧重于“陪”。保证学生的健康和安全是学校的头等大事，是教育的第一要务。因为只有身体好才能学习好，只有保障学生身体健康才能促进教育和谐发展。而“陪餐”的过程就是现场把关、实地调研和思索改进的过程。校长与学生“同吃”在一起，方便现场观察体验，可以及时发现问题，随时随地堵塞漏洞。

　　第三，校长“陪餐”还是一种新的师生联系机制。通过校长“陪餐”，学校负责人建立起联系学生、教育学生的新平台。学校食堂饭菜的质量如何，不仅关乎校园的食品安全，也关乎学生成长的营养均衡。这就要求陪餐者加强对学生成长规律、健康需要、营养需求等方面的学习与研究，钻研一些营养知识和饮食科学。提高“学校相关负责人”的饮食品尝、鉴赏能力，也有助于借此对学生进行饮食常识普及和勤俭节约教育，对矫正学生偏食和浪费等不良习惯亦大有裨益。

　　制度虽好，重在落实。我们希望“校长陪餐制”的贯彻落实能够切实保障校园食品安全卫生，保证学生营养均衡，让学生吃得安全、吃得放心、吃得满意、吃得高兴，进而保障和促进学生健康茁壮成长。（吴泉）