中国江苏网7月2日讯 与洪泽湖湿地公园仅一堤之隔的泗洪县城头乡周台村，曾经，依靠一季麦一季稻，把装满米饭的碗，牢牢地端在手中；现在，依靠“一水两用、一田双收”，把装满“肉饭”的碗，端得更牢固。从“米饭碗”到“肉饭碗”的改变，周台村产业结构调整，迈出了有力的步伐。

　　“稻藕虾蟹”的“水”作之合

　　仲夏的周台，草木葱茏，绿水环绕，荷香蛙鸣。凌晨4时，养殖户周刚和妻子陈荣米像往常一样，撑着小船到承包塘口起捕小龙虾。看着活蹦乱跳的小龙虾，夫妻俩露出满脸的笑容。周刚认为，今年小龙虾市场行情比去年还要好，增加三五万元收入是肯定没问题的。

　　2016年底，周台村为合理利用生态资源，适应农业产业结构调整，组织村民前往湖北学习小龙虾养殖技术，周刚也报名参加了这次学习。这次学习，让周刚认识到还有“稻虾共作”的养殖模式，于是，他拿出10多万元的积蓄，大胆承包了60亩塘口，其中40亩用来种植水稻，而余下的20亩用来养殖龙虾。周刚说，周台村传统的种植是“一稻一麦”，村民亩均收入不高，去除各种开支也余不了几个钱。自从尝试了“稻虾共作”的养殖模式，去年仅水稻的收入就在七万元左右，还不算小龙虾的收入。

　　“过去土地就像一根绳，把人绑在地里，村民有力难挣脱。现在这根绳子松绑了，村民无论是外出打工还是继续种地，收入不减反增，人也从土里抽出了腿……”周台村党支部书记周中友说，2013年，周台村近4000亩土地被流转，一些土地少的村民把土地流转给承包大户，就出去打工了。除了打工的收入以外，每年还有每亩950元的土地租金收入，收入也还不错。但到了2016年，土地质量下降、粮食产量和价格都有所下降，加上用工成本的提高，导致一部分土地承包大户不挣钱，很多不愿意再继续种地了。

　　“不能因为承包人退租就让土地闲置吧。”周中友说，当时他统计了一下退租的土地大概有300多亩，他和其他村干部商量每人带头承包60亩，开始尝试稻田养虾养蟹。去年，他养殖龙虾收入在4万元左右，种植水稻收入有8万元，恰巧遇到螃蟹涨价，养蟹增加10多万元收入。

　　无论是稻田养虾，还是稻田养蟹，都让周台村的村民在传统的“一稻一麦”种植模式上有了新尝试。

　　米袋子菜袋子钱袋子，一起的“幸福地带”

　　随车穿行在周台村前的道路上，真是一村一景。周台村像是掩藏在诗画的江南里。道路连环、绿树成荫、夏花绚烂，仿佛自驾游在一生态特色村庄。沿路不断看到，村民们将小龙虾起捕上来之后，陆续就会有小龙虾经纪人来到塘口收购，销售不出塘口。

　　说到经纪人，就绕不开王明干。今年43岁的王明干是土生土长的城头乡人。在上海从事水产行业已经26年。1991年他到上海打工，1994年开始经营水产品，到2000年开始专业从事小龙虾批发经营。随着小龙虾市场的迅猛发展，王明干在小龙虾行业做出成绩，取得良好经济效益。2014年成立了上海枫祥农业发展有限公司，成为上海第一家从事小龙虾养殖的企业。

　　用王明干的话说，他在外发展再好，心里还是想着家，也想为老家水产行业做点事情。

　　2016年10月，王明干与几个志同道合的朋友一起，在泗洪成立江苏泗洪枫祥农业生态经营有限公司，更大范围从事小龙虾规模化养殖；更在城头乡流转近千亩土地，开始种植水稻、藕和养殖小龙虾、黄鳝、螃蟹等，吸纳了当地村民就业约200人；后又建成大型规模化的生态小龙虾种源培育基地，该基地也是目前江苏省唯一由中国渔业协会授予“中国小龙虾种源保育基地”称号的小龙虾种源培育基地。将有机水稻、浅水藕和无公害龙虾、螃蟹、黄鳝等种养有机结合，并通过公司加农户、土地变股金、村民变股东、互联网加农业等营销模式，提高产品附加值，带动了周台村及周边村民增收致富。

　　王明干的示范引领作用，村民看在眼中、记在心里，也是他的带动引领才让村民有更滋润的日子过。

　　利用常年与上海知名龙虾馆的业务关系、从塘边到桌边直接配送的优势，王明干和当地条件成熟的养殖大户签订保底收购合同，将他们养殖的小龙虾直接收购，确保养殖户无后顾之忧。这样既保障了村民的“米袋子”，又丰富了村民的“菜篮子”，也鼓起了村民的“钱袋子”。

　　王明干说，“稻虾共作”养殖模式，虾为稻除草、松土、增肥，稻为虾供饵、遮阴、避害，将植物种植和动物饲养融合成一个生态系统，也倒逼了水稻种植过程中不能施用农药，保证了水体干净，养殖无污染。“稻虾共作”模式最早在湖北潜江施行，取得了很好的成效。于是他从湖北邀请了龙虾养殖专家专门对技术进行把关，不定期为当地村民进行技术培训。

　　获得感幸福感安全感，都是大家同感

　　“周台村农业结构的调整和转向，是乡村振兴战略实施中，打造出来的城头乡的样板。也是城头乡在实施乡村振兴中绘出新时期‘三农’工作的新画卷。”城头乡党委书记裴玉龙说，城头乡已把传统的“稻麦两季”种植结构，改变为“一水两用、一田双收、一举多赢”的“立体生态”种养模式。

　　目前，周台村“稻（藕）虾（蟹）共作”总面积已达3260亩，其中“稻虾（蟹）轮作”面积2650亩，“藕虾共作”610亩。“稻（藕）虾（蟹）轮作”种养模式充分把稻田空间、时间资源和小龙虾、螃蟹养殖有机相结合，真正是“水”作之合，走出了一条“一水两用、一田双收、粮渔双赢、生态高效”的环保、绿色、生态的农业发展新路。

　　王明干还打算利用公司与长三角地区各大市场长期合作的关系，第一时间掌握供需动态。这样既带动周边村民养殖结构调整，创收致富，又能实现区域性农业向生态、高效、现代、特色的发展目标迈进。

　　水利万物，在城头乡因地制宜、精准施策中，周台村靠水依水用水，打好水经济“特色牌”的成功实践，激活了乡村振兴的一池春水。也不愧于全国文明村、江苏省水美乡村、和谐社区建设示范区等荣誉的获得。在走过光辉的小路，一定会实现花团锦簇的梦想。（李尚程 裴凌曼 程文锦）