中国江苏网5月15日讯 出生于1918年的秦风才，家住宿城区埠子镇官庄村太平庄组。这位百岁老人见证了锻磨手艺由兴盛至消失的兴衰历程。记者昨天采访时，见到秦风才和比他小8岁的老伴何永树在整理葱秧。秦风才除了耳朵有点背外，身体没有其他毛病。说起锻磨这个行当，老人如数家珍。
百岁老人 细说石磨
老人说，相传，石磨的发明人为春秋时期的鲁班。有了磨，便有了锻磨人。
上了年纪的人都知道，在精制面粉普及前，石磨是老百姓生活中的必需品。那个时期，锻磨是一种比较常见的传统手艺。等到精制面粉进入千家万户，效率低下的笨重石磨被逐渐淘汰，锻磨工匠也就没了生意。
“这葱秧是您种的？”“是我种的。”“扎起来拿到街上去卖？”“我不卖，就让别人帮我卖。”记者与秦风才一阵寒暄之后，他拿出自己的身份证，证明他法定出生日期为1918年8月9日。老人笑着说，以前人口普查时把他的出生年月弄错了。他记得自己是民国5年出生的，属龙。“错就错了，要是按照实际年龄算，我今年102岁了。”记者查询发现，民国5年为1916年，那一年正是龙年。
秦风才说，他18岁那年先跟随大哥学习锻磨手艺，后来又跟二哥学习，20岁开始独立接活。由于是亲兄弟手把手教的技术，加上个人聪明肯干，没过两年，名声竟然超过了他大哥，十里八乡只要有需要锻磨的，大多会想到他。
上世纪八十年代以前的城乡，常见到锻磨人。石磨为圆形，分上下两扇，上扇为阳，又称为“龙”，下扇为阴，又叫“中膛”。磨面的石磨一般分大中小三种，大的就像现在的窨井盖，厚度在20厘米左右。下扇被固定在比磨盘直径大20多厘米的石槽上，磨出来的面粉都落在这里。上下两扇的石磨统称为磨盘。当谷物从上扇的入孔处流入后，随着上扇的转动，谷物随即进入齿槽，就被磨得“粉身碎骨”了。
锻磨巧手 被抓壮丁
推磨是个力气活，过去，能用牛或驴拉磨的，都不是一般人家。给牛或驴蒙上双眼，让其围着磨道转，拉动磨盘上扇转动。过去的岁月，石磨日常用得很频繁，长此以往，石磨的齿槽就会被磨光滑而齿锋不利，若再磨面，粉碎效果就会越来越差，既费时费力，又不出面粉。这时，就得请锻磨人重新把齿槽锻锋利。
秦风才说，锻磨用的铁锤是特制的，一头开槽，可以卡入坚硬的金属“斧刃”。在凿制不同的纹路时，可以更换不同规格的“斧刃”。还有不同规格的钢錾子。锻磨是分开凿制上下两扇石磨的，基本不进行测量，也不绘制图纸，对尺寸和各部位纹路的把握，全凭心、眼、手。这无疑对锻磨人的技术水平有着很高的要求，无形之中也抬高了锻磨行当的入行门槛。锻磨时必须一锤紧贴一锤地凿，力度要一致，同一个地方还不能落下两锤，否则就会导致纹路平整度不够，使石磨的使用效果大打折扣。锻一盘磨，一般得大半天或一天时间，工钱从早先的一毛两毛，到后来的两三元之间。“人家管吃管喝，倒茶递烟。”秦风才说，过去的锻磨人很“吃香”。
秦风才说，他共有弟兄5人，他排行老四。在他独立接活后，大哥和二哥先后到泗洪县谋生，三哥主管全家生活，五弟尚小。21岁那年，他被国民党抓去当壮丁，去了山东梁山，后来又去了安徽砀山。在砀山，他腿部中枪，疗伤时认识一位宿迁老乡。他诉说了家中的凄惨情况，上有父母，下有怀孕数月的妻子，自己被抓壮丁后，不知家里什么状况。老乡出于同情，在他枪伤基本痊愈的时候，让他晚上从医院的后门逃走，同时还给他准备了一套村民的衣服。逃出后，他不敢走大道，害怕再被抓回去。身上那点可怜的军饷用完了，只能讨饭、睡草垛，找不准方向就问老乡。
哥替相亲 成就姻缘
秦风才回到家，结束8个月的壮丁生活。到家后他才知道，孩子生下不久就夭折了，妻子也独自远走他乡。
回家后的秦风才害怕再被国民党抓去当壮丁，再加上妻子已经没了音信，他就到泗洪找到大哥，一起以锻磨为生，直到1950年，才跟现在的老伴结婚成家。说起他的婚姻，秦风才的老伴何永树道出了原委。“要不是你三哥，我才不会嫁给你呢。”秦风才说：“他从部队逃回家不久就去了泗洪，因为老婆跑了，是个光棍汉，父母很着急。有媒人到我家提亲，他也不回来。他三哥聪明，冒充他来相亲，这是后来我才知道。他三哥高个子，脸白白净净的，说话彬彬有礼，我就同意了这门亲事。我是1950年春节前结婚，直到入洞房，才知道新郎官是这个老东西，脸上还有麻子，我后悔也来不及了，将就着过吧，这一将就，就是六十多年。”
这对老夫妻生有一儿一女，有两个孙子，两个重孙子。如今，两位老人身体较健康，也能做简单的家务活。四世同堂，虽然日子不那么富裕，但其乐融融，老夫妻俩很知足。
秦风才说：“我身体好与年轻时锻磨有一定关系。我喜欢吃红烧肉，偶尔抽烟，除了前妻的事外，再也没有什么窝心事在心里。现在，和老太婆有养老金，再加上敬老金每人每月100元，总共有500多元的收入，够用了。平时种个小菜园，既能补贴家用又能活动筋骨。我们得感谢共产党，我们遇上太平盛世了。”采访结束时，秦风才拿出珍藏在家中多年的锻磨工具说，这些玩意排不上用场了，就收藏在家里有个念想吧。（徐其崇 赵治安）
