中国江苏网11月7日讯 作为炒菜最常见的调味品，酱油的安全问题一直受到很多人的关注，最近这酱油也摊上大事了，一串代码，引发了人们对于酱油致癌的担忧！

　　这两天，一则关于酱油的消息在网络上流传。这条消息说，国家卫生部门公布，国家标准的粮食酿造酱油有国家标准代码，为GB18186，但凡没有这个代码的酱油，都是化学黒焦糖勾兑产品，食用后会让人患上肝癌，赶快转告亲友不要再买了。化学黑焦糖！肝癌！消息一出，就被大量转载，对此市民们议论纷纷。

　　采访中，不少市民表示平时在挑选酱油时，一般都只会关注酱油的品牌，不太会在意这样一串国家标准代码。

　　消费者购买时不会太在意国家标准代码，那么各个品牌的酱油包装上都印有国家标准代码吗？随后，记者来到市区的一家大型超市。调查中发现，这家大型超市中售卖的酱油品牌较多，产品标准号也各有不同，有的包装上标有“GB18186”的代码，有的包装上标的是GB/T 18186,还有SB开头的代码。这么多的代码，到底哪个更标准？对此超市工作人员表示，他们只负责销售，也不知道国家标准代码。

　　没有标注“GB18186”代码的酱油真的不安全吗？不同的代码又代表什么意思呢？随后记者也咨询了市食药监局的工作人员，工作人员表示这条消息已经被国家卫计委辟谣，工作人员也明确告诉记者，相关部门从未发布过与网传消息相似的公告或新闻。那么，这个“GB18186”代码到底代表着什么?

　　据了解，“GB18186”或GB/T 18186代码，是一项酿造酱油的国家标准，原料是以大豆、脱脂大豆等为主，并使用符合标准的酿造用水、食用盐等食品添加剂，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。包装上标明GB18186符合国家标准，那么如果没有标明GB18186的酱油是不是就存在安全隐患呢？其实不然，工作人员表示，我们国家食品安全标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准，没有标明GB18186的酱油，很有可能执行的是行业标准、地方标准和企业标准。

　　记者了解到，我们国家的酱油分为酿造和配置两种，酿造酱油一般标有GB开头的代码，而配置粮油则表明SB/T为开头的代码。工作人员提醒，正常生产的两种酱油是不会致癌的，除非是一些用毛发水解的造假酱油，所以市民在挑选酱油时，一定要留心该产品是否有产品标准号以及相关的生产许可证，最好不要购买散装酱油。