“菜来了，芋头烧肉！”3月27日中午12时许，春雨绵绵，兴化市千垛镇东旺村国兰农家土菜馆，老板蒋忠维端出一盆盆热菜，客人大快朵颐。一路之隔，千垛景区内，油菜花陆续绽放，游人如织。

东旺村是千垛景区所在地。早些年，乡村旅游之风劲吹，当地头脑活络的村民办起农家乐、民宿，在家门口吃上了“旅游饭”。但油菜花花期短，忙活一个月后，村民们还得外出打工、做生意。蒋忠维记得，每年春天忙完菜花节，父母就收拾行囊出门了。

“旺季太短、淡季很惨”，乡村旅游如何破题？从2014年起，兴化在油菜收获后种植菊花，办起品蟹赏菊旅游节。历经10年发展，“春赏菜花秋看菊”已成千垛景区崭新名片。

“现在好多了，旺季还忙，但淡季不淡了。”退伍返乡后，蒋忠维把生意越做越大：以前两层楼房，楼上摆床位、楼下放餐桌；如今，建了新房做民宿，老房单独做农家乐。旺季时，房间供不应求，餐桌一顿翻台3次。“到了淡季，虽然客流量少了些，但房间也没全空着。”蒋忠维算了一笔账，自家“农家乐+民宿”，年收益近20万元。

乡村旅游，人流量是生命线。“生态是我们最大的优势。”千垛镇党政办副主任沈永干告诉记者，除了抓住菜花、菊花“两节”契机，在兴化文旅部门的支持下，他们还与扬州一家旅行社合作，打出“康养”品牌，主要接待来自上海等大城市的“老年团”，“在淡季，最多的一天接待游客200人。”

在爱尚农家乐，庭院里摆满五颜六色的花，别有格调，老板娘赵忙巧正忙着收拾房间。“这个双休日，房间都已经订满了，下周清明节也没房间了。”赵忙巧笑着说。过去，赵忙巧和爱人忙完菜花节，就离家去上海做点小生意，“现在我就呆在老家打理农家乐和民宿，不比在外差。”

“从只吃‘一季菜花饭’到全年捧起‘生态旅游碗’，乡村旅游有了喜人变化。”东旺村党总支书记杨律说，目前，村内有约100家农家乐、40多家民宿，全年运营的占比超四成，去年全村旅游收入近2000万元。

“端稳‘生态碗’，吃好‘旅游饭’。”千垛镇党委书记陈荣才告诉记者，目前镇里正规划实施东旺康养综合体项目，由镇政府、镇美丽乡村建设有限公司和东旺村村集体三方投资。项目拟建6层，1层是餐饮大厅和垛田特色农产品展销厅，6层是高端餐饮包间以及配套功能室，其余均为住宿。项目计划今年6月施工，待建成运营后，预计带动农民就业30人以上，增加村集体、农民收入分别为50万元和250万元。

记者 董鑫 通讯员 赵芳婷