新江苏·中国江苏网讯 连续的高温洗礼，除了待在空调房，还可以做些什么来降暑呢？当然少不了吃一支冰凉可口的雪糕啦！买雪糕、吃冷饮，几十年的冷饮店给炎炎夏日带来了一场“冷经济”。

▲各色雪糕

几十年小店内有乾坤，成百上千种雪糕叫人应接不暇

“嘿，可有些日子没来这儿咯。”秦淮区仁寿里的一家冷饮批发店里，店老板老何身穿花衬衫，瞧见好久不见的顾客，从店铺后头迎上来。十几步之间，穿过的是店里22台盛满各色雪糕的冰柜，也是过去33年里老何的春夏秋冬。“三十多年前，我这里只有4台冰柜。”老何用手比划着当年冰柜的摆放位置，“现在不只冰柜数量多了，雪糕品种也多了，有1360种呢！”

▲正在店里选购雪糕的顾客

33平方米的店铺里除去冰柜的位置，留下的是一条仅供两人并排走的小道。盛夏时节，每天来老何店里选购冷饮的人一茬接一茬，人人手里拿着小纸箱选购冷饮，整个店铺被挤得都快没有落脚的点儿。“一共108块，送你个冰袋，冷饮提回家不担心化掉。”夏季高温，来老何这儿批发雪糕的人，一买就是几百块。“单买、批发都可以，都给大家批发价，肯定比一般的店里便宜。”

▲店里的网红雪糕

钟薛高、大白兔、索菲亚、马迭尔、俄罗斯紫皮糖冰淇淋……各色各样的网红雪糕是老何家的主打，“大家对冷饮的口感要求高了，多些品种才能满足大家的需求。”有顾客拿着已经结完账的冷饮正准备出门，中途突然瞧见一款心仪的雪糕，老何二话不说，直接从冰柜拿出一根免费送去。有的冰激凌里含有微量红酒，他也不忘叮嘱顾客开车前不能食用。送走一批顾客，店里迎来了短暂的清闲，老何靠在冰柜前豪爽地说：“都是大热天跑过来的，送一根冰棒消消暑有什么大不了。”

▲老何推荐雪糕

舌尖上的时光隧道，南京人最爱吃的雪糕

南京城里有年头的冷饮铺不在少数，高师傅在三牌楼的冷饮批发店是周围居民的夏日记忆。靠近晚上11点，店里依然有不少顾客在挑选冷饮，有些冰柜即将见底。店外，新一批冷饮被运输到店，店员麻利地把箱子里的雪糕放进冰柜，冰凉的雪糕撞见炎热的空气，周围立马升起了一层层的白色水汽。

▲晚间11点依然在选购雪糕的顾客

▲顾客选购好的雪糕

店铺开得久，不少人在高师傅的店里一买就是数十年的雪糕。马头牌的赤豆冰棒、香芋杯、大布丁、小雪生、红豆沙、白玉茶……南京人记忆里的味道被装在了一盒盒的塑料杯或是一个个五颜六色的冷饮袋里，当盛夏的热浪翻涌而来，旧时光里的记忆也随着入口的一丝清甜被唤醒，入嘴的是清凉可口的冷饮，涌上心头的是时间流逝里的百般滋味。曾经一度消失在市场上的香芋杯和白玉茶，也是高师傅联合几位同行一起和厂商协调，才将从前的经典味道重新复刻出来。

▲店里的冷饮

做了几十年的冷饮批发，高师傅对南京人的冷饮喜好掌握得一清二楚。随着生活条件好了，消费者们非常注重食品安全，低端类的冷饮制品已经很难在南京市场上立足，大家认可的都是有严格生产标准的大品牌冷饮制品。“今年销量好的产品一个是网红雪糕，像生巧、大板，还有就是我们本地厂生产的冷饮，比如冰雪怪和马头牌系列。”40根一箱的冷饮，常有顾客一买就是一箱，高峰时候，店里一天能卖出去好几十箱的冷饮。

夜色深了，暑热暂时消退，高师傅一行人还在店里忙进忙出。夜色在身后，回忆在眼前，夏日里的清凉在新的一天里还将如约上演。

▲南京本土产的雪糕

记者喻婷/图文