近日，北京市食品药品安全法治研究会等机构联合发布了《网络餐饮消费维权舆情数据报告（2018-2019）》，在报告的负面舆情部分，着重关注了用户对“幽灵外卖”的质疑。这些无实体店铺、无工商营业执照、无餐饮服务许可证的“黑店家”中，有不少在外卖平台上好评多、销量高，具有相当的迷惑性，着实成为外卖食品安全隐患。

　　食品安全是餐饮行业的根基，外卖平台的健康发展，首先要严格把握准入商家的合规性，杜绝“黑店家”进入。然而对于这类游离在监管之外的不合格店家，各大平台方多次整治，但成效并不明显，特别是一些店家“阴阳地址”“多店一证”“僵尸复活”等现象，让监管难度直线上升。

　　外卖平台当然是监管的第一责任方。作为网络订餐平台，应当充分履行依法查验义务、承担相应法律责任，不能对“黑店家”睁一只眼闭一只眼，整治起来更不能“装装样子”“一阵风”，而是要想办法出实招，做到常抓常管。例如，加大准入平台审核力度，引入人工复核、抽查的机制。鼓励用户、快递员举报“黑店家”，对如实举报予以奖励。对能提供发票的正规商家予以优先展示，对发票开具率低的商家建立预警，等等。

　　平台方的常态管理，还需要社会各方配合，实现共抓共管。对“黑店家”的安全和卫生隐患，城管、消防、工商、食品安全管理等部门也要予以足够的重视，主动与外卖平台合作，借助平台方的大数据，对“黑店家”集中区域进行筛查、治理，让群众能吃上放心外卖食品。