中国江苏网讯 春季螺蛳夏季虾，秋冬螃蟹口味佳。洪泽大米香喷喷，小鱼锅贴顶呱呱。想体验洪泽“两大三小”（洪泽湖大闸蟹、洪泽大米、洪泽小螺蛳、洪泽小龙虾、洪泽小鱼锅贴）湖鲜美食吗？本周五（11月16日）上午9:00,2018洪泽名特优农产品南京展销会将在江苏国际农业展览中心（乐山路190号）拉开帷幕。你想要的洪泽好味道都在这里！

　　据了解，此次展会共有58家单位参加展示展销，其中市级以上农业龙头企业41家，专业合作社17家，汇集了230多种洪泽名特优农产品。展会从11月16日持续到11月18日，11月18日下午2:00结束，想要买洪泽特产的市民不要错过。

　　洪泽湖大闸蟹有点甜

　　洪泽位于中国第四大淡水湖—洪泽湖畔，素有“淮上明珠”、“鱼米之乡”、“中国蟹都”美誉。“有点甜”的洪泽湖螃蟹获批中国地理标志证明商标、“中国十大名蟹”等称号，品牌价值达78.7亿元。洪泽湖大闸蟹为什么这么甜？一是因为肉质天成自来甜。经农业部门检测，洪泽湖大闸蟹蛋白含量达19.3%，高出国家一等蟹标准13个百分点，富含10多种甜味氨基酸；二是因为湖水清纯富含甜。洪泽湖是全国五大淡水湖中唯一的活水湖，水质常年稳定在国家三类标准，口感津甜；三是因为生态环境孕育甜。该区经认定的无公害、绿色、有机食品基地占耕地、水面比重达94.15%，湖内鱼虾、螺蛳、水草等天然优质饵料极为丰富，奠定了肉嫩味美膏肥的基础。

　　洪泽湖大闸蟹系出名门，品种为中华绒螯蟹，自古闻名遐迩，其个体硕大、壳青肚白，雄者脂白如玉，雌者脂黄如金。尤其是其背壳上有一个相对规则的“H”, 更成为洪泽湖大闸蟹的特有标志。

　　洪泽大米名声鹊起

　　洪泽大米在中国优质稻米博览交易会上连获金奖、优质产品奖，在江苏优质稻米暨品牌杂粮博览交易会获“江苏好大米”金奖第一名。洪泽大米为什么这么好？一是好品质源于好生态。洪泽大米灌溉用水主要取自美丽清纯的洪泽湖和白马湖，这两大湖泊水质均达到国家三类标准；二是好品牌来自好品种。洪泽大米以“南粳（jīng）9108”为主，煮熟的米饭白若冰雪，浓香扑鼻，口感柔软滑润，富有弹性，食味品质极佳；三是好品味源于好工艺。洪泽大米采用肥床旱育秧技术，栽培采用稻绿轮作技术，通过稻鸭、稻虾共作等方式有效控制有害生物，最大程度减少化学农药。

　　经测定，洪泽大米的蛋白质、支链淀粉以及钙、铁、硒等微量元素含量都高于普通大米。近年来，以“禾釆”、“景穗”、“岔河”等为代表的洪泽大米品牌名声鹊起，在省内外评比中，荣获全国优质稻米博览会金奖、江苏好大米特等奖等多项荣誉称号。 扬子晚报/扬眼记者 王颖