中国江苏网讯 5月8日，江苏省食品药品监管局通报了2018年一季度省级食品安全监督抽检情况：省局在全省范围内组织开展肉制品、水产制品、糕点、炒货食品及坚果制品、糖果、酒类、食用农产品等7大类食品的抽检，抽检项目主要包括质量指标、食品添加剂、重金属元素、农药及兽药残留、有机污染物、生物毒素等；抽检样品3260批次，不合格样品62批次，总体合格率为98.10%。

　　在抽检的7大类食品中，糖果、肉制品、水产制品等3类食品合格率高于平均水平。不合格项目主要为菌落总数、过氧化值、亚硝酸盐、山梨酸及其钾盐等；水产制品抽检700批次，不合格9批次，不合格项目主要为铝残留量、菌落总数、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐等。

　　糕点、炒货及坚果制品等2类食品抽检不合格率相对较高。糕点抽检200批次，不合格5批次，样品合格率97.50%；炒货及坚果制品抽检200批次，不合格6批次，样品合格率97.00%。酒类、食用农产品不合格率最高，酒类抽检260批次，不合格12批次，样品合格率95.38%，不合格项目主要为甜蜜素、酒精度、山梨酸及其钾盐等；食用农产品抽检350批次，不合格16批次，样品合格率95.43%，不合格项目主要为灭蝇胺、氧乐果、腐霉利、毒死蜱、镉等。

　　江苏省食品药品监督管理局提醒广大消费者，在购买有关食品时，一要优先选择资质证照（营业执照、食品经营许可证）齐全、管理规范的商家。二是在选购具体食品时，要注意查看食品外观，注意产品是否存在感官异常（如霉变、生虫、包装破损等），同时要注意查看产品包装信息，避免购买产品名称、标示生产者名称、生产日期、等标签标示信息不清晰、不齐全或超过保质期的产品；三是要注意索取、保留购货凭据，以便在发现问题后维权。

　　记者 仲崇山