中国江苏网2月28日讯（通讯员 杨军 诸定翔 记者 胡英华 肖姗）农家乐厨师也将持证上岗。昨天下午，高淳区“千名厨师持证培训工程”启动仪式在桠溪镇大山村芮氏宗祠院内启动，40多名学员参加了首期培训班。

　　培训对象涵盖全区农家乐厨师、餐饮烹饪行业在岗厨师、机关企事业单位食堂厨师、城乡家宴厨师、家庭厨艺爱好者、有意愿参加厨师培训的城乡劳动力等六类人群。培训内容以烹饪理论、餐饮管理知识、食品安全、高淳特色菜品制作为主。

　　大山村村民徐君梅开了家农家乐，一年利润有十几万元，旺季的时候，一个中午营业额就有1万多元。徐君梅介绍，这次她主动报名参加培训班，就是想在菜的色香味等方面有所提升，吸引更多的游客来到大山村吃到美味菜肴。

　　“我们希望通过培训的形式，既提高厨师的技能，又提升他们的服务意识和服务水平。”市职业技术培训指导中心主任王建杰说。

　　桠溪镇镇长陈亭介绍，桠溪镇共有109家农家乐，仅大山村就有48家，农家乐带动乡村民宿、农副产品销售、休闲旅游等相关产业全面发展，去年带动1200多人就业。农家乐成为当地人致富增收的特色产业。

　　高淳“千名厨师持证培训工程”将持续3年，计划在2017—2019年间分批免费培训厨师6000人次，今年将培训1500人次。

　　高淳区人力资源和社会保障局副局长汤建敏介绍，培训结束考核合格者，人社部门将颁发“中式烹调师”国家职业资格证书。通过“千名厨师”培训，一方面规范农家乐等餐饮店服务，同时挖掘高淳美食的传统特色和文化底蕴，提升高淳美食的品牌效应，带动旅游服务业从业人员增收。