目前，南京的鸡蛋批发价格只有2.5元/500克，已经跌至十年来的最低。眼下鸡蛋的价格甚至还不如鸡饲料贵，因此不少养殖户宁愿把刚下的鸡蛋打碎了当饲料喂，也不愿再往外发货。“出货越多，亏得越多，还不如喂鸡呢！”一位蛋鸡养殖场的老板说。交汇点南京晨报记者 盛文虎

　　【市场行情】

　　只有常规价格一半 鸡蛋比西红柿还要便宜

　　“做了十几年鸡蛋生意，从来没遇到过这么低的价格！”张崇锋是众彩市场做蛋品批发生意的大户，看着一天比一天便宜的洋鸡蛋价格，他忧心忡忡，“目前洋鸡蛋的批发价是2.5元一斤，市场零售价大约在3.5元一斤，价格实在太低了，今年养蛋鸡的人亏狠了！”

　　根据省物价局的监测，全省洋鸡蛋平均零售价为3.4元/500克，环比下降了11%，比去年同期下降25.8%，价格创2009年7月10日以来历史新低。但实际上，能卖到3.4元/500克的鸡蛋，已经算是不错了。不少打折的超市里，鸡蛋零售价都已经跌破3元，苏果超市应天西路店的特价鸡蛋，只要2.8元/500克。“以前西红柿炒鸡蛋主要是吃鸡蛋，现在西红柿还是4元一斤，鸡蛋已经没有西红柿贵了。”该超市生鲜课课长张鹏说。实际上，价格跳水的不仅仅是洋鸡蛋，草鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋价格都在大幅下降。

　　2014年9月是鸡蛋行情最好的时候，洋鸡蛋批发价创纪录地达到了6.4元/500克。

　　【市场分析】

　　为啥鸡蛋供过于求 禽流感后老鸡无法淘汰

　　去年10月份之后，鸡蛋价格就一直处于疲软状态，尽管春节前涨了一点，但批发价很快就跌破3元/500克。蛋价为何无力反弹？张崇锋认为，最根本的原因是供过于求，而近期的H7N9禽流感，更是让鸡蛋的库存量急剧增加。

　　正常情况下，养殖户的鸡蛋一般没有积压，然而目前，养殖户老郑的鸡舍每天会有上百箱鸡蛋积压。在大部分人看来，H7N9禽流感来势汹汹，让老百姓不敢再吃鸡蛋，但实际上，对鸡蛋价格最大的影响，不是吃鸡蛋的人少了，而是老的蛋鸡无法淘汰。老郑透露说：“蛋鸡一般是一年就要淘汰，但是禽流感来了之后，对活禽交易影响很大，吃鸡肉的人少了，老的蛋鸡无法淘汰，小的蛋鸡又补栏了，生蛋的鸡越来越多，自然就供大于求。”每到冬春交替，都是鸡苗更新换代的关键时期，一批产蛋老鸡将要作为肉鸡被屠宰，这一份额要占总数的20%甚至更多，可是如今老鸡不能屠宰，新鸡苗还要有一定成长期才能产蛋。

　　【市场走向】

　　卖得越多亏得越多 养殖户把鸡蛋当饲料喂

　　鸡蛋价格看不到反弹的迹象，老的蛋鸡无法淘汰，这意味着，只要禽流感隐患一天没有解除，套在这些养殖户头顶的“金箍”就一天没法摘下。面对着越来越多的库存，个别养殖户甚至开始把新鲜的鸡蛋打碎当饲料喂给蛋鸡，因为鸡蛋的价格甚至已经赶不上饲料了。

　　张崇锋介绍说，鸡蛋的保本价格，在2.7-2.8元/500克，一旦鸡蛋批发价跌破这条底线，养殖户就要亏损。很显然，眼下2.5元/500克的鸡蛋批发价，已经让绝大部分鸡蛋养殖户开始亏损。更何况，2.5元/500克的批发价，是批发商卖给零售商的价格，养殖场向批发商供货的价格，比2.5元/500克还要低。唯一能让养殖户聊以自慰的是，今年饲料价格和蛋价同时下跌，否则养殖户亏得更惨。养殖户的压力越来越大，目前的价格，意味着鸡蛋卖得越多，亏得越厉害。正因为此，个别被逼上绝路的养殖户，干脆不卖鸡蛋了，直接把新鲜的鸡蛋捣碎加入饲料里给鸡吃。

　　■ 相关新闻

　　正常人每天

　　3个鸡蛋足矣

　　在大部分人的概念里，鸡蛋营养价值高，多吃能补身体。不过鸡蛋虽好，但在吃的数量上还应讲究科学。尽管现在鸡蛋价格跌到了十几年来的最低谷，但成年人每天吃鸡蛋的数量，最好不要超过3个。

　　鸡蛋本身也不能供给人体所需的全部营养素，比如，它本身不含碳水化合物，维生素C含量也几乎是零。因此，过多吃鸡蛋，必然会使其他食物摄入量相对减少，使摄入的各种营养素不平衡。天长日久，容易造成其他营养素缺乏或过剩而引起相关疾病。

　　那么，一个人每天吃几个鸡蛋才比较合适呢？从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好。