牛年将至，在疫情防控常态化形势下，今年年夜饭预订有哪些新变化？昨天，记者走访市区餐饮店，了解年夜饭市场的相关情况。

“除夕夜我们酒店包厢基本都被订满了，目前宴会厅还剩2个小的多功能厅可订。”南通绿洲国际假日酒店总经理闵娜透露。该酒店2021年年夜饭以套餐形式推出，和往年相比，今年菜单设计更为用心，菜品也进行了提升，价格也有小幅度上涨。针对疫情防控，酒店将为客人提供“一菜一公筷、一汤一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服务。

江苏刘巧儿餐饮管理有限公司董事长昝少华介绍，公司旗下餐饮品牌“锅里岩”印象城店、崇川大有境店“上线”年夜饭，目前预订率接近90%。“年夜饭以套餐形式呈现，其中会有一些平日菜单上没有的菜品，菜单设计符合春节氛围，性价比高。”记者了解到，该餐饮店按照疫情防控要求做好公筷公勺，无接触点餐、结账等。饭店同样提倡“一菜一公筷、一汤一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”。“我们还为客人免费提供免洗消毒液、口罩等。”

南通市饭店与餐饮业商会秘书长顾建华透露，今年的年夜饭预订情况总体良好，目前预订率达到80%以上。

同时，也有市民表示今年除夕会选择在家吃年夜饭。市民李女士计划采购半成品“DIY”年夜饭，她说：“我自己厨艺不够好，同时也怕麻烦，所以选择向饭店预订年夜饭半成品套餐。”酒店方面为满足不同需求也相应地推出了年夜饭半成品套餐，市民只要在家里简单加工即可。

记者严春花