餐饮安全即刻可见南通高校后厨玩起“网络直播”

来源：中国江苏网 2017-09-06 16:01:00

　　中国江苏网讯（通讯员冯凯敏记者沈雪梅）“厨房里饭菜的制作流程一目了然，我们吃起来就更放心了！”新学期一开始，南通科技职业学院师生坐在餐厅里，可以一边吃饭，一边看着电视机里传来的实时监控，观看食堂后厨里的餐饮制作过程。作为该校今年以来狠抓食品安全、推行“明厨亮灶”工程的一项举措，此举深受师生欢迎。

　　为了让师生及时了解食堂食品安全管理情况，增强餐饮工作透明度，构建安全开放的新型就餐环境，南通科院把实施“明厨亮灶”工程，作为狠抓食品安全的重要措施予以推进落实，率先在南通高校中，将校内食堂的关键场所和食品制作关键环节，通过近20个高清摄像头的实时监控，全程录制餐饮制作过程，并实时传送到食堂餐饮大厅的电视屏幕上，展现在师生面前。这项措施实施后，后厨一目了然，在师生间获得了不错反响。