冬日寒风瑟瑟，南京市各地农贸市场却热闹非凡。每日一早，带着温度的叫卖声与询价声在拥挤的人潮中此起彼伏。一进入市场，新鲜的泥土气息扑面而来，绝大多数市民都是冲着冬日“那一口鲜”而来。

早上7时许，记者在鼓楼区山西路农贸市场看到，近10个蔬菜摊位上摆满了新鲜的本土冬季时令菜，种类繁多，鲜翠欲滴。放眼望去，摆在摊位最前方的大白菜、萝卜、菠菜、矮脚黄青菜、茼蒿、豌豆尖很是热销。摊主们大声吆喝着，前来购买的市民络绎不绝。当天正值元旦，市场里处处洋溢着温暖、热闹的氛围。

“新年第一天，我们来市场买些时令菜，回家烫火锅，开启热乎的一年！”市民吴女士是山西路农贸市场的常客，家住附近的她几乎每天早晨都会前来选购新鲜蔬菜，她说该市场品种齐全、价格稳定，购物环境也好，从没有缺斤少两的情况，“最重要的是上新快，菜品都是赶‘鲜’上市。”吴女士说，豌豆尖、水芹、青笋等冬季时令菜，就是她眼中的“那一口鲜”。

摊主杨春洪的摊位共有近50种蔬菜，大部分来自南京本地菜农。他告诉记者，年末新春之际，时令蔬菜的价格并没有太大波动，且供应十分充足。“比如我卖得最好的矮脚黄青菜，零售价在2元/斤，一天能售出300多斤；其次是1元/斤的大白菜，一天卖出近200斤，还有一天能卖出80余斤的菠菜，单价一直稳定在5元-7元/斤。”杨春洪说。

同一时间，在南京另一头，栖霞区尧化好邻里惠民菜市场二楼的“潘如军蔬菜店”门前，店主潘丹妮正在对自家的“明星”时令菜进行补货。她介绍，连日来，小店加大供应力度，每天进货100斤莴笋和矮脚黄，其余冬季时令菜品类则每日备足50斤，确保附近居民都能尝上“冬日鲜”。该市场管理部经理吴殿昌说，目前，正值本土冬季时令菜上市的高峰期，市场管理方提前做足了准备，每日供应蔬菜数千斤，同时严格把控蔬菜安全关，在保障市场供应的同时，确保食品安全。

作为南京市重点副食品保供基地，栖霞区八卦洲街道拥有近4万亩蔬菜种植面积。眼下，八卦洲的田间地头也是忙碌不停。走进洲上的红杜鹃农业生态园，工人们正蹲在青菜田里，手不停歇地拔起、抖落泥土、打包成捆……记者获悉，该生态园共有200多亩菜地，为了保证时令蔬菜的供应，生态园积极储备种子、化肥等生产物资，所有农户加班加点开展种植，同时进一步优化土地轮作时间，优化生产供给效率。“我们有意错开了各类蔬菜的采摘茬口，这样保证每天都有新鲜时令菜上市。”生态园负责人说，为了防止蔬菜遭受冻害，他们还在寒潮来临前对大棚加盖了薄膜，“市农业农村局此前还专门组织农技专家来街道蔬菜大棚生产一线，指导我们及时做好大棚防寒防冻和除雪工作。”

为了保证新鲜时令菜能够及时到达市民餐桌，八卦洲街道的各个农业企业还通过电商平台、直营店、邮政快递等多种方式销售蔬菜。在派缘农业合作社，社员们每天都要分拣10多个品种的蔬菜，确保保供不断档。“目前，合作社每天可以向南京市区供应2吨左右的各类蔬菜，并且价格也与往年基本持平。”派缘农业合作社负责人周诚说。（记者 朱旖旎 肖凡）