人间三月，春日绚烂

中国人独有“不时不食”的哲思

快来跟着新江苏一起了解传统食典，看看餐桌上的“春意盎然”吧~

烟花三月

扬州的慢生活，最著名的莫过于早上“皮包水”，晚上“水包皮”，意为早上吃汤包，晚上足浴。这道汤品将两样创意结合，汤包放入汤中，在一盅汤中体味烟花三月下扬州。

泸沽清波

波叶海菜花的产地在云南泸沽。茎叶生长在水面下，白色的小花飘浮在水面上随着水波荡漾，故名“泸沽清波”。云南的海参菇用粤式小炒皇的方式制作，加以黑松露片点缀，造型像一叶扁舟。

月明归处

浓稠奶白的萝卜浓汤做底，萝卜薄片做皮，制成花菇馅饺子，撒上栗子蓉。晶莹剔透，弯弯如月牙，滋补又暖心。

香草牛肝菌

小块牛肝菌点缀上翠绿、鲜红的菜丁，再撒上片片甘蓝，精致又营养。

黑松露什锦捞生

各种颜色的时蔬切成丝卷成团，来自大自然的色彩，养眼的美味。

珠圆玉润

翠绿、墨绿、纯白......大珠小珠落玉盘，可谓是闻声吃食，别有一番雅趣。

黑松露煲仔饭

稻花香2号大米蒸饭，撒上主厨自制的黑松露酱汁，还有多种荔浦芋头丁、笋丁、菌菇丁，是在别家吃不到的味道。

芝士蛋糕 黑松露冰激凌

绵密细腻的芝士蛋糕，优雅而高级的黑松露冰激凌......谁能想到黑松露和冰激凌也能产生味蕾的碰撞呢？

新江苏·中国江苏网记者 芦艳 陈凌天

特别感谢：上蔬无暇·WuXia Vegetarian