我国自古以来就对冬至非常重视，民间一直有“冬至大如年”的说法。倡议书号召餐饮商会企业统一布置冬至节日氛围，在店内外电子屏打出“冬至大如年”标语，或者悬挂“我们的节日·冬至”横幅。
南京餐企摆放“冬至大如年”海报。
记者了解到，真知味、香山湖、万家欢、小厨娘、香阳楼、绿杨春、永和园、江苏酒家、四川酒家、老广东菜馆、马祥兴、绿柳居等南京知名餐饮品牌积极响应倡议，在餐厅玻璃幕墙、出入口、收银处全部摆放了“冬至大如年”的标语，营造出浓厚的节日氛围。
作为我国二十四节气的一个重要节点，冬至也意味进入到一年中最寒冷的时节。为了迎接冬至的到来，南京人素有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。为了延续这份美好的冬至习俗，南京餐饮商会号召会员单位在12月20日-22日推出“2020冬至祝福套餐”，即点一份鸡汤，送一份饺子。
“我们的节日”南京工作室首席专家、南京农业大学教授季中扬介绍，南京人认为“冬至日”这天要吃饺子，因为饺子有“消寒”之意，正如南京白局唱词里所说，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。此外，古代南京人还认为，冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，这一天是个吉祥喜庆的日子。饺子因为其形状独特，还被赋予了“弯弯顺”的美好寓意。
南京餐饮商会会长沈加华表示：“要让传统节日富有生命力，就需要不断适应社会的变化，挖掘和丰富传统文化的内涵，商会号召全体会员单位推出‘2020冬至祝福套餐’，可以让我们的年轻人更好地感受传统节日的氛围。”
媒体代表跟着大厨包饺子。
在南京餐饮商会发出倡议后，南京知名自媒体“硬腿子工作室”主动参与到行动中，积极推动倡议落实。“硬腿子”联合快餐连锁品牌老乡鸡在宁107家门店全部响应，也都张贴、悬挂了“冬至大如年”的标语。在“硬腿子”发动下，招商蛇口商业综合体马群招商花园城联动馆内餐饮店铺，堂食即送水饺1份，另联动馆内餐饮品牌藤椒同步邀约VIP顾客到店参与包饺子VIP课堂互动活动；燕子矶招商花园城将在冬至当天组织馆内东市、西市及餐饮商户余家开展冬至水饺免费派发活动，特别针对保洁人员、外卖小哥等一线工作者给与冬日关怀。
南京是“我们的节日”——传统节日振兴工程的全国重点城市之一。2019年，为了丰富传统节日文化活动挖掘传统节日文化内涵，阐释节日现代意义、引领新的社会习俗，南京市委宣传部指导设立“我们的节日”南京工作室，工作室依托南京报业传媒集团开展具体工作。
工作室相关负责人表示，此次举办“过好中国传统节日”倡议活动，希望能够通过市民最熟悉的饮食文化，唤起大家对传统节日文化内涵的关注，将传统习俗更好的传承。同时，活动充分调动商家参与节日文化构建的积极性，发挥政府、商家与民众的多元合力，引导中国传统节日文化更好的融入当代社会生活。
“过好中国传统节日”倡议活动现场，“我们的节日”南京工作室聘请沈加华担任顾问，并颁发聘书。
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为什么“冬至大如年”？
我国民间有“冬至大如年”的说法，意思是说，冬至的礼俗和过新年是相差无几的。
南京有谣谚说：“冬至大似年，先生不放不给钱；冬至大似节，东家不放不肯歇。”意思就是说，过去南京人到了冬至这天，庆祝相当隆重，商店、手工业和学校都要放假一天。
古南都集团副总经理张志军告诉记者，冬至这天南京传统食俗是要吃豆腐的，“今年，绿柳居、四川酒家、江苏酒店等古南都集团旗下各家老字号，还推出了一项活动，消费者背出《数九歌》就可获得虾仁鸡丝烩豆腐一份。”
此外，南京人从冬至日这天开始，还有进补的食俗——“一九一只鸡”，即九天里多吃鸡，每九天吃一只，信能健体强身。
这些历久弥新的习俗在不断延续中述说着一个理念，那就是“冬至大如年”。
可为什么“冬至大如年”呢？
据新华社，3000年前，周公姬旦以“土圭法”测得“日影”最长和最短的日子，即现在的冬至日和夏至日，并将“日影”最长的一天作为新一年的开始。因此在周秦时代，以农历十一月为正月，到了冬至才过新年，以每年冬至为一年的元旦。
从汉代开始，以正月为岁首，正式将正月和冬至分开，冬至由此成为“冬节”“至节”，官府也有一套隆重的祝贺仪式，叫“贺冬”。《汉书》中记载说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”意思是说，从冬至这天开始，阴极之至，阳气始生，阴气盛极而衰，而阳气渐长，此后白天一天比一天长，是个吉日，应该庆贺。
南报融媒体记者 翟羽
实习生 张瑜倩
