“菜篮子”拎得稳不稳，不仅关系着千家万户的“小账本”，还关联着经济运行的“大账本”。

南京农副产品物流配送中心（即众彩市场）是南京最大的“菜篮子”，每日的蔬菜供应量占南京市总份额的八成左右。记者近日走访发现，随着全市复工复业节奏加快，众彩市场的农副产品供应已回归正常状态。全市340家农贸市场里，供应充足、价格持续回落的肉菜，成为城市温暖烟火气的美好注解。不断扩建的各类蔬菜基地，更在为金陵城千万人的“菜篮子”保驾护航。

种植端：全市在田蔬菜26.5万亩，还可扩种7万亩

4日上午，记者来到六合钱仓的南京田原牧歌农业发展有限公司生产基地，负责人周强正在组织工人采摘香丝瓜。“这批100多斤的香丝瓜是发给团购用户的。我们加入了市农业农村局联合南京报业传媒集团成立的送菜到家公益平台，利用一个个社区团购群，我们的农产品进入到了更多家庭。”周强告诉记者，近期基地出产的除了香丝瓜之外，还有矮脚黄青菜、紫把茄子、黄瓜、西瓜、香瓜等，每日总产量达2500—4000公斤。

在南京，还有很多像田原牧歌这样的种植基地在保障着市民的“菜篮子”。记者从市农业农村局获悉，当前全市蔬菜在田面积26.5万亩，主要有青菜、空心菜、苋菜、芹菜、韭菜等绿叶菜类，以及番茄、辣椒等茄果类共30多个应季品种。目前蔬菜生产气候适宜、产量稳定，预计未来一个月还可扩种7万亩。

市农业农村局蔬菜园艺处相关负责人表示，为了不断提高生产供应能力和水平，保障“菜篮子”产品品质，南京市将持续加大蔬菜生产基地的投入力度。2020年市级财政投入到现代蔬菜园艺高质量发展项目的资金将达1.3亿元，用于重点支持全市新建8个左右市级标准化菜地、30个以上绿色防控试验示范基地等方面。

批发端：众彩市场5月蔬菜批发均价同比下降13.9%

位于众彩市场蔬菜市场E区230号的同发蔬菜农副产品专业合作社是市场的明星商户，负责人谭祥，因年蔬菜销售额过亿被誉为“菜王”。6月3日上午10点半左右，谭祥一边整理着各类新鲜蔬菜，一边说：“今天菜到了180吨，比昨天又多了十几吨，现在每天的量都在稳步增加，比一个月前增加了30%左右。”谭祥告诉记者，他的菜主要来自浙江、安徽、山东、云南等省，有近70种。蔬菜上市量增加的同时，菜价也在稳步回落。记者了解到，山东大白菜目前每500克批发价为0.7元，去年同期价格为0.9元，徐州包菜每500克批发价为0.7元，去年5月则为1.2元。

“菜王”是蔬菜市场行情走向的风向标。“目前，蔬菜市场的日上市量在3500吨左右，已经跟往年同期持平。”众彩批发市场有限公司副总经理、蔬菜市场总经理傅斌介绍，随着气温逐步回升，风调雨顺，蔬菜的生长条件越发向好，也更有利于蔬菜的采收、加工和运输，市场呈现供强求弱的态势，价格持续回落。

记者了解到，众彩市场5月份监测的青菜、西红柿等30种蔬菜每500克月均批发价格为2.26元，环比下降9.78%，同比下降13.9%，价格同比下跌的蔬菜多达26种。其中，茄子、西红柿等外地茄果类应季蔬菜，批发均价分别为每500克1.15元和2元，环比分别下降38.36%和28.95%。地产空心菜、苋菜等上市量日益增多，批发均价也分别从4月的每500克3.39元和2.72元跌至5月的1.61元和1.73元，跌幅分别为52.63%和36.41%。

傅斌表示，进入6月，芹菜、大娃娃菜等兰州高原夏菜已上市，大白菜、萝卜等河北张家口地区的夏菜近期也将陆续上市，市场上的蔬菜品种将越来越丰富。

零售端：菜场肉菜供应充足，价格稳步回落

众彩市场对南京市“菜篮子”保供稳价起到了“蓄水池”的作用，在老百姓身边的农贸市场里，这一点表现得最为明显。

3日上午8点左右，在鼓楼区龙江菜场，正值早上买菜小高峰，不少老百姓正在选购。市民李女士告诉记者，最近蔬菜品种比较多，菜不仅新鲜，价格也便宜了，“西红柿贵的时候五六元一斤，现在2.5元一斤。肉价也便宜了不少，之前小排每斤近40元，现在30元。”龙江菜场2楼雨润专卖店工作人员向记者证实，各品种的肉类每500克零售价均有不同程度下浮，平均下降了10元左右，“店里现在每天的销量差不多四五百斤，跟往年差不多了。”

龙江菜场相关负责人王世春介绍，目前整个菜场肉菜供应充足，价格也在逐步平稳下降，“菜场40家左右蔬菜经营户，现在每天交易总量近3吨，与往年同期基本持平。”

记者随后从市商务局了解到，该局每日监测的南京市重点农贸市场菜价情况显示，进香河、科巷、来凤等菜场，青菜、萝卜、黄瓜等主要蔬菜每500克零售价，半个多月时间里也均有0.5—1元的下降。

主管部门：多措并举守好老百姓“菜篮子”

“尤其值得一提的是，老百姓普遍关注的肉价，近来确实在稳步下降。”市商务局“菜篮子”工程办公室主任沈岩介绍，根据商务部门对苏食、天环等南京市14家大型猪肉流通企业的监测数据显示，6月1日，上述14家重点企业肉类产品上市总量328.8吨，比一个月前增加了23.2吨。

上市量的增加，是肉价回落的前提。6月1日，批发市场白条肉每500克批发价在20元左右。零售价方面，猪后腿肉每500克在25元左右，肋条肉每500克在26.5元左右。这些价格，比一个月前的肉价均有4%—10%的降幅。

沈岩表示，近期，随着学校、企业等集伙单位进一步复学复工，再加上“四新”行动计划的有序推进，在餐饮企业促销活动增加、商企扩大外摆等措施的刺激下，“菜篮子”商品的消费需求将进一步得到释放。为守护好老百姓的“菜篮子”，商务部门将在继续做好蔬菜、肉类、禽蛋等农副产品每日价格和上市量监测工作的同时，进一步引导众彩、苏食、苏果等大型企业加强域外基地的建立和培育，多渠道掌握农副产品货源，丰富品种，扩大市场供应量。同时，商务部门也将与发改、市场监管等部门强化联动，落实好肉菜等常态化储备物资，强化市场监管，打击各类扰乱市场秩序的行为，为“菜篮子”商品稳供创造良好的环境。

南报融媒体记者曹丽珍 翟羽