中国江苏网讯 （吴月华）南京新街口王府大街有家“芳婆糕团”，每天永远挤满排队等待的人群。国庆中秋期间，带着奢望和好奇心走进了芳婆糕团店，近距离与店主史芳婆交流。

　　上世纪70年代，王府大街并不存在，而是一条较窄的柏油马路，叫三茅宫。1977年，因公公瘫痪卧床，婆婆突患脑溢血住院治疗，爱人要留在老家种田，芳婆便只身从溧水和凤来到南京侍奉公婆。当时，一家5口人居住在三茅宫不到十平方米的小屋，她既要照顾老人，还要抚养年幼的儿女。没有经济来源的她因生活所迫，开始挑着担子走街串巷叫卖蒸儿糕，每天半夜两点起床干活，晚上快到十一点才能休息，一天的收入不到3元，支付了公婆的医药费便所剩无几，艰难地维持一家生计。　　

　　四十年来，从少女到花甲，从一台手推车发展到网红店铺，从一人单枪匹马到拥有三十多位下岗女工的团队作战，背后辛酸的故事令人动容。

　　我第一次听说芳婆糕团是从隔壁小李俩口子那里得知，由于味道好，价格实在，每到周末我和邻居们就成群结队前去品尝，成为她家的常客。久而久之，芳婆糕团在我们小区已是家喻户晓。

　　芳婆是一个简单朴实的阿姨，心地善良，言语真诚，笑容淳朴。她告诉我，芳婆糕团的原材料都是精心挑选，食物全是纯手工制作。老卤蛋是她经过反复制作，研究出的独家秘方，汁水渗入蛋黄，蛋白嫩滑味美，从里到外透着股馥郁清香。

　　茶糕是用米粉做成，雪白软糯，上面覆盖一层红绿丝，中间是香甜的夹心。她家的乌饭并不是黑糯米，而是用新鲜的乌饭叶捣碎，用纱布过滤出汁水，将糯米倒在乌叶汁水中浸泡一夜，再放进特制的蒸桶里蒸熟，蒸出来的乌饭色泽纯正，透着乌叶的香气。

　　一个饭团的诞生要经历称重、铺平加料、包团，吃着芳婆亲自包的乌饭，好吃有嚼劲，健康又养生。乌饭有2种吃法，一种是加白糖，还有一种是加小菜和油条，老油条炸得脆脆的，吃起来又酥又香。

　　芳婆糕团的茶糕、乌饭都是我的最爱，早上买上2两茶糕，1个乌饭，再配上一杯热豆浆，就是一顿完美的早餐。

　　糖芋苗是芳婆家的招牌小吃，也是经典的南京小吃。芳婆介绍，糖芋苗是用红糖熬的芋头，要想做得好，必须选择品质好的藕粉，熬出来的汁黏黏的，有淡淡的甜味，碗中可以看到颜色呈红色的糖芋苗，吃起来十分软糯香甜，入口即化。

　　尝过各地的特色粽子，还是喜爱芳婆包的板栗肉粽。芳婆笑着对我说，制作粽子很讲究，是慢工出细活，要把隔夜就浸泡好的雪白的糯米，加上花生、红豆、板栗和肉，佐以少许食用油和精盐，装进带着清香的粽叶里，卷起粽叶，用麻绳扎紧，然后放进锅里小火慢煮。经过时光的浸润，肉汁渗透的地方油而不腻，更加回味悠长。

　　酒酿元宵也是芳婆家招牌，元宵软糯爽口，酒酿味美纯正，淡甜沁脾；还有那枣泥和豆沙馅的八宝饭甜而不腻；五珍银耳汤粘而顺滑、美容养颜；绿豆百合汤清凉可口；酸辣汤算是地道咸口，里面有海带和千张，还有爽口的粉丝和薏仁，口感更加丰富。

　　芳婆糕团店面虽然小却很温馨，店堂内一日三餐座无虚席，门庭若市，好在可以打包带走，真可谓好吃不怕巷子深！

　　芳婆糕团作为南京美味小吃的代表之一，虽然没有华丽的门面，却有着极好得口碑。芳婆四十年如一日坚守，秉承质量第一，品质始终如一，把简单的事情做到极致，坚持物美价廉，信誉至上，蕴藏着一颗质朴执着的工匠之心。

　　芳婆糕团的小吃，用料不搭僵，工艺不偷懒，定价不贪心，持之以恒，传承的是工匠精神，体现的是做人的原则，时时撩拨的是儿时的美好记忆。对于南京人来说，哪怕跑再远的路，排再久的队，依然热情不减，为的就是品尝趋之若鹜的美味，寻找那回味无穷的味道。

　　芳婆糕团，是家的味道，是一座南京城的早餐记忆，承载的是一代南京人的童年味道。

　　她也寄托了生活里的点点滴滴、身边的琐琐碎碎，曲折深邃老街巷里隐约的靸板儿声，芳婆糕团的茶糕乌饭糖芋苗酒酿元宵的芬芳馥郁中…… 　　

　　作者吴月华（左）和史芳婆