随着天气逐渐变暖，花果山茶林实业公司400多亩茶园青翠欲滴，一派生机勃勃的景象。碧绿葱翠的茶叶，部分新茶已露出了“尖尖角”。3月30日清晨，连云港市茶林实业公司“明前茶”正式开采，十几名采茶工娴熟地采摘今年的第一茬花果山云雾茶嫩芽。

明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

又是一年采茶季，清晨，伴着鸟鸣，呼吸着山野间清新的空气，攀上云雾缭绕的茶田，指尖夹住嫩茎，轻轻一提将芽叶采下，在茶香中邂逅花果山之春。一捧好茶叶送到茶友面前，并不是一件易事，每个程序都要十分用心。嫩芽回来要经过均匀地摊晾一段时间再开始炒制杀青，炒茶师傅全凭自身娴熟的技艺，理条、成型、烘干，再经自然冷却、提香定型，最后筛去杂质，整套工序一气呵成，如此反复。

据悉，市茶林实业公司约有茶田400多亩，年产各种茶叶五千余斤，当天共采摘明前鲜叶7.3斤，经过杀青、揉捻、烘干等制作工序，仅能炒制干茶2斤左右，已被预订一空，因近期气温不稳定，想尝鲜的茶友们还需耐心等待几天。（记者 徐黎一 通讯员 赵芳）