厨艺不佳、想吃美食又不想费事，如今都不必担忧。记者了解到，天气寒冷，港城不少上班族不想专门准备三餐，而菜市场、网上商城的“半成品菜”或者是火锅食材店一站式采购的火锅食材，深受年轻上班族的欢迎。因为回家后无需择菜和清洗，只需简单几步就能够享用一桌美食或是一顿火锅。业内人士提醒，这些美食食用起来的确方便，但是为了保障饮食安全卫生，市民在选购时要尽量去大型正规超市，并确保在保质期内食用，购物时保留好购物小票或发票，以免因食用半成品菜带来身体健康问题却难以协商或追责。

1月11日中午，下班回家的市民李女士，从冰箱内拿出一份她从网上购买的鱼香肉丝“半成品菜”，按照说明书操作指引，她只忙活了几分钟，一道鲜香可口的鱼香肉丝便出锅了，再配上一碗白米饭，这就是她当天的午餐了。

李女士告诉记者，平时中午就她一个人就餐，正儿八经买菜做饭太费时间，于是在朋友的推荐下，她在网上购买了“半成品菜”，因为操作简单，口感也不错，平日里不擅长做饭的她甚至连酸菜鱼、红烧排骨等菜，都能够轻松“驾驭”，觉得特别有成就感。

记者了解到，港城不少年轻人与李女士一样，对“半成品菜”情有独钟。特别是寒冷的冬日，使用“半成品菜”不仅可以免去菜市场采购，也避免自己择菜、洗菜，非常节省时间。最关键的是，“半成品菜”对厨艺要求不高，即便是“做饭小白”也能够胜任。

某网络平台“半成品菜”销售客服表示，总体而言，“半成品菜”在冬季销售比较好，购买的人群多为中青年人，这些菜只要放在冰箱冷冻，保质期可长达几个月。很多年轻人还会选择购买“年夜饭”套餐，一般十几个菜，只需稍加操作就可以轻松做出“满汉全席”。

此外，在寒冷的冬日，很多人喜欢在家涮火锅，为了图方便快捷，很多年轻人喜欢去火锅食材店进行一站式采购，因此，火锅食材店的生意也逐渐红火起来。昨日，记者在市区一火锅食材超市看到，店内每一处都设有立柜式冰柜，琳琅满目的食材令人应接不暇。包括蔬菜、肉卷、丸子、甚至鸳鸯火锅、底料等一应俱全，时不时有客人前来采购。

该火锅食材超市负责人吕先生介绍，该店内共销售400多种火锅食材。从每年的11月份开始一直到来年春天，都是销售旺季。店内销售要比外卖多，一般来采购的都是年轻人。从销售的情况来看，销售排名靠前的产品是各种火锅丸子、虾滑、牛羊肉卷以及毛肚等。

“去饭店吃火锅消费可能会高一些，如果自己去菜市场购买回家还要清洗，我比较了一下，还是购买现成的火锅食材总体划算些。”市民金女士表示，在火锅食材店铺选购能实现一站式消费，对忙碌的上班族、年轻群体而言能节省时间成本。

业内人士表示，大部分上班族在工作日没有太多时间买菜、做饭，经常点外卖也不太现实，“半成品菜”或者一站式火锅食材解决了想要享受美食但是又没有时间或者厨艺不佳的苦恼。但因为“半成品菜”的特殊性，市民购买时要注意选择质量好的食材，购买前注意看清加工时间、包装日期、保质期限，购买分量以够吃为标准。此外，购买时尽量选择正规商家，保留好购物小票或发票，以免因食用半成品菜带来身体健康问题难以协商、追责。（徐誉宁）