每年的3月份都是野菜上市的季节，有着2000多年食用历史的香椿，因为独特的香气，深受很多人的喜爱，一直是百姓餐桌上的宠儿。昨日，笔者走访市区多家超市和菜市场发现，香椿芽、荠菜等野菜已经抢“鲜”上市，价格与去年同期相比略有上涨，吸引不少市民抢购尝鲜。

　　“随着气温升高，各种野菜开始在田间地头冒芽，现在是香椿最嫩的时候。”市区一菜市场蔬菜摊主颜小艳说，目前上市的地产野菜不多，基本都是大棚里的野菜，量少但是非常热销，虽然价格不算便宜，但是每天都供不应求。其摊位上每天香椿的进货量约10斤，基本都是上午就卖完了。

　　颜小艳还告诉笔者，今年野菜的价格与去年同期相比略有上涨。十几天前香椿刚上市的时候，每斤要卖到五六十元，如今大概在三四十元。大约再过半个月后，本地香椿会集中上市，市民届时将吃到平价香椿。相对于野菜中的“贵族”香椿，荠菜的价格比较亲民，大约每斤4元左右。

　　“每年的三四月份，野菜炒鸡蛋都是我家餐桌上最受欢迎的菜，味道特别好。”市民王晓楠说，每年这个时候，她家的餐桌上都会暂时疏远普通蔬菜，换成野菜。比如香椿炒鸡蛋、荠菜肉饺子等，一家人都很喜欢吃。

　　眼下气温适宜，不少市民还会拿起小铲子去野外挖野菜。上个周末，市民廖强就全家驱车来到孔雀沟附近的山坡上，尽情地享受挖荠菜的乐趣，不一会儿，就采了满满一大袋。当天晚上就用荠菜和肉包了饺子，全家人一起品尝这份春天的美味。

　　笔者了解到，野菜虽然美味，但是每年都会发生因为食用有毒的野菜而被送医的情况。市第二人民医院营养科主任李素珍提醒市民，野菜为绿色食品，有健胃、消食、利尿、解毒等作用。但市民在食用时应适量，不宜一次性食用过多。另外，在凉拌野菜时，一定要将野菜焯水，让野菜熟透再凉拌。老年人无论是凉拌野菜还是用野菜做馅儿，都应该将野菜切碎食用。此外，市民如果到野外采摘野菜，应注意其生长环境，最好到郊区、乡村的田埂上采摘野菜，不认识的野菜千万不要挖回家食用，以免中毒。（徐誉宁 吕菲）