中国江苏网9月3日连云港讯 为加快餐饮经济特别是海鲜特色餐饮与旅游经济的融合，开拓市场，拉动需求，扩大影响，开发利用本地海鲜资源，打造海鲜餐饮品牌。由连云港市商务局、连云港市总工会、连云港市人力资源和社会保障局、连云港市城建控股集团主办，连云港市旅游饭店业协会、连云港市烹饪餐饮行业协会承办的连云港市首届海鲜烹饪技能大赛于今日上午在花果山酒店成功举办。本次大赛大赛秉承“以味为核心，以养为目的”的烹饪理念，利用广泛的海鲜原料，继承传统，大胆创新，体现与时俱进，通过比赛和交流，挖掘、提炼一批具有本地特色的海鲜大众菜品和精品菜品，适应餐饮消费的新潮流、新需求、新时尚。

　　市政府代市长方伟、副市长吴海云，省商业联合会会长潘宪生，市商务局、市总工会、市人社局、市接待办、市城建控股集团、市烹饪餐饮协会、市旅游饭店协会等单位负责人观摩了比赛现场。

　　本届大赛共有来自连云港市区、各县区50余家餐饮企业代表及200多名选手代表参赛。在公平、公正、公开的竞争环境中，参赛选手各显身手、竞展技艺，比赛精彩纷呈。本次大赛分为海鲜个人烹饪比赛、海鲜宴席专场烹饪比赛两个项目，参赛作品亮点频出，叹为观止。比赛中，每位参赛选手精益求精，超越自我；每个团队密切合作，追求卓越。评委团认真评鉴指导，参赛单位和选手相互观摩，深入体味“工匠精神”和“餐饮服务”理念，展现了餐饮业良好的精神风貌和文明素质，也书写下餐饮界烹饪人士为家乡餐饮经济繁荣发展做贡献的华彩篇章。

　　经过认大赛组委会认真评选，云林海鲜美食城、花果山国际酒店、苏宴楼大酒店等10家单位获评海鲜宴席金奖；宋长勇、曹光明、程洪建等10人获个人组热菜金奖；成井生、朱庆鹏、张明明等10人获个人组冷菜金奖；谢建丽、祝艳青、胡红林等10人获个人组面点金奖。

　　餐饮业是富有成长性的产业，在推动消费升级，缓解就业压力等方面发挥着重要作用。连云港作为海滨旅游城市，海鲜美食一直是餐饮界的特色招牌。众所周知，连云港位列全国传统八大渔场之一，也是全国最大的紫菜养殖加工基地、海蟹育苗和对虾养殖基地。独特的自然环境不仅孕育了丰富的海鲜食材，也孕育了“海纳百川、兼收并蓄”的海鲜饮食文化，让海内外游客流连忘返。

　　伴随着我市国际性海滨城市建设步伐的不断加快，连云港海鲜餐饮行业正面临着前所未有的发展机遇。本次由市商务局、市人社局、市总工会、市城建控股集团共同举办的首届海鲜烹饪技能大赛，既是对港城海鲜资源的一次有益挖掘和展示，也是加快餐饮经济特别是海鲜特色餐饮与旅游经济融合发展的重要探索和尝试，必将推动我市海鲜餐饮产业健康有序发展。（王钟伟 马志钢）