中国江苏网2月9日讯 春节临近，许多镇江市民都会赶在年前和朋友、同事聚聚餐，但是餐宴虽多，可是桌上使用公筷公勺的却并不多。日前，市民李先生就给本报热线打来电话，反映最近接连参加了许多场聚餐，可是餐桌上却没有提供公筷。“因为今年冬季流感盛行，在聚餐的过程中，有的朋友是明显可以有点轻微感冒症状的，原本想让向饭店要公筷公勺，又怕被朋友说太挑剔，忧有伤感情，如果饭店能够主动提供，那用起来也就很自然了。”市民李先生说。

　　连日来，根据市民的反映，记者也对此进行了一番调查，发现现实情况的确如此，一般只是在大饭店或者包间进行餐宴时，才提供公筷和公勺，而中小饭店或者大厅宴饮则不见公筷公勺的踪影。据了解，其实餐饮行业是大力提倡使用公筷公勺，文明用餐，减少传染病的传播风险的。在中国饭店协会制订的《餐饮业分餐制设施条件与服务规范》中就曾规定：餐厅备足公筷和公勺，每餐桌至少有2套公筷公勺；宾客就座后提供公筷公勺和一人一骨盘。公筷、公勺和个人使用的筷子、勺子必须采用不同颜色（或款式）加以区分；用餐前服务员应主动引导宾客使用公筷公勺；按服务程序上菜（主食、水果）时提供一菜一公勺。

　　在市区通灌路一家中型饭店，记者看到大厅里有10多桌客人在就餐，但是没有在这些桌上发现使用公筷的现象。记者看到，每桌基本上都会出现这样一个现象，客人在夹菜时会出现黏连，这时边上的人就会很自然地伸出筷子去帮助把下面的菜扯下来，再放到盘子里。

　　饭店的一位服务员告诉记者，如有客人提出要公筷，饭店也会提供的。公筷公勺就放在大厅一侧柜子里，不过很少人取用。这位服务员还告诉记者，在酒店包房接待的商务餐，会主动提供公筷公勺。

　　而对于就餐时是否使用公筷，市民的态度也不太相同，绝大部分市民表示无所谓或者不需要。市民胡先生就表示，如果比较熟悉的朋友吃饭用公筷公勺，会显得比较生分。在一些人的传统观念中，吃饭时习惯相互夹菜，表示亲切和友好。如果席间有人刻意使用公筷公勺，就有点生分了，影响气氛。

　　也有的市民对聚餐普遍不使用公筷公勺的现象表示无奈。市民赵先生说，如果餐桌放有公筷公勺，用起来就很自然，也很卫生。但如果没有，刻意通知服务员拿上来，自己就会被人误会很做作。为了避免伤了和气，他不会主动提出使用公筷公勺。“我曾经就有一次在大的家庭聚会时要求饭店提供公筷，结果被大家笑作有洁癖，原本说说笑笑的和谐场面，也变得有些尴尬。所以以后聚餐时有公筷我就用，没有也不主动提了。”赵先生无奈地说。

　　对此，医生表示，建议市民使用公筷公勺，减少患消化不良症的风险。“市民在聚餐时，尽可能使用公筷公勺，减少幽门螺杆菌通过人与人之间传播。”消化内科医生介绍，幽门螺杆菌感染是一种感染性疾病，幽门螺杆菌感染者和被幽门螺杆菌污染的水源是最主要的传染源。这也是引起消化不良的原因之一，使用公筷可以很好地减少细菌传播。