中国江苏网讯（洪 叶）学生们正在上课，突然有学生表示自己肚子疼，紧接着其他学生也开始捂着肚子，发生恶心、呕吐等情况该怎么办？8月21日上午，由江苏省市场监督管理局和扬州市人民政府主办的食品安全事故（Ⅲ级）应急演练活动在扬州举行。

本次演练模拟了扬州市一豆浆生产企业因生产未完全煮熟的豆浆，引发59人食物中毒的食品安全事故。演练一开始，邗江区市场监管局接报后，迅速启动食品安全IV级响应。随后广陵区也出现类似情况，事态升级。市政府立刻宣布启动扬州市食品安全事故Ⅲ级响应。演练过程中，市、区食药安办、市场监管局、卫健委、公安局、宣传部、疾控中心等部门各司其职，第一时间启动事故报告、事故响应、舆情监测与应对、后期处置等全过程工作，部门联动、企业响应、内外联控，织密食品安全网。

本次演练贴近实战，示范指导效应较强，在最短时间内充分发挥食品安全保障机制作用，快速、有效、有序地实施应急处置工作。同时，进一步突出企业作为应急主体的重要责任，助力生产企业、餐饮经营单位强化食品安全风险管理水平。