豆腐丝穿针眼！淮扬菜大厨香港展绝活

　　本次美食周带来了淮扬菜的创新经典——红楼宴。交汇点记者邵丹摄

　　交汇点讯为庆祝香港回归祖国20周年，江苏省海外联谊会、扬州市海外联谊会以及香港江苏社团总会、江苏旅港同乡联合会在香港“江苏荟”联合举办淮扬美食周，向广大香港市民传播弘扬江苏传统饮食文化，并拉开江苏庆祝香港回归20周年系列活动的序幕。7月7日晚，美食周开幕式在港举行。

　　中央人民政府驻香港特别行政区联络办公室主任张晓明，江苏省委常委、统战部部长、宣传部部长、省海外联谊会会长王燕文，江苏旅港同乡联合会永远创会荣誉会长张永珍博士、香港江苏社团总会会长唐英年先生、江苏旅港同乡联合会会长马忠礼先生以及香港社会各界知名人士、江苏旅港知名乡贤、江苏旅港各社团领袖、江苏省有关部门领导参加开幕式。

　　王燕文说，味道是最美的乡愁，今天我们在香港回归祖国20周年的美好时刻，在江苏荟举办淮扬美食周，就是要在这全港的喜庆之中融入江苏元素，用家乡的美食感谢长期以来关心、支持家乡发展的诸位乡亲，让各位乡亲感受到家乡的味道，也让更多的香港朋友感知江苏、感受江苏。本次美食周带来了淮扬菜的创新精典——红楼宴。江苏烹饪文化界用了20年，研究文学经典，回归餐饮传统，在红学家和美食家的指导下，以《红楼梦》所描写的菜肴为依据而创造出名宴佳肴。衷心期望各位乡亲、各位朋友更进一步关心江苏，为“两聚一高”新江苏建设、为两地交流作出更大贡献。也衷心祝愿香港社会在“一国两制”体制下，取得新的、更大的成就。

　　江苏旅港同乡联合会会长马忠礼先生说，一直以来，旅港江苏乡亲社团坚持一国两制，爱国爱港，热心社会事业，致力于苏港经贸文化发展合作。在香港回归祖国20年之际，共祝愿祖国更好，香港更好，江苏更好。

　　被誉为淮扬新经典的红楼宴是什么样子的？看图！