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长三角消保委联盟发布预制菜点团体标准
2022-11-25 07:15:00  来源:中国江苏网  
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中国江苏网讯(通讯员 徐悦 记者 马燕)江苏省消保委牵头组织长三角三省一市消保委、餐饮行业协会、部分预制菜龙头企业共同起草了《长三角预制菜点质量及服务评价规范》团体标准(以下简称“团体标准”),并于11月24日发布。据团体标准,预制菜点指的是“食品原料经预处理、腌制和调味、熟制等提前加工形成的半成品或者成品菜点”。按菜点品类可分为预制冷菜、热菜、面点小吃;按食用方法可分为开袋即食、加热即食、简烹即食、简配即食预制菜点;按加工程度可分为:净菜点、半成品、成品菜点;按贮运方式,可分为常温、冷藏、冷冻预制菜点。团体标准从原材料、加工、包装、标签标识、贮存配送、还原度以及食品安全指标等多方面提出了明确要求。

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责编:马燕 崔欣