目前，南京市生活必需品市场供应平稳。图为市民在超市选购蔬菜。 记者 陈俨 摄
为切实保障抗疫期间全市生活必需品市场供应，南京市商务局确定了首批56家重点保供企业，涵盖农批市场，大型农副产品生产、流通和加工企业，品牌连锁超市，电商平台以及餐饮企业等类型。记者近日连线其中的一些企业。
江苏省苏食肉品有限公司是苏果、大润发、麦德龙、欧尚、家乐福、沃尔玛等大型卖场800多个门店畜禽产品主供应商，也是许多高校、中小学、幼儿园以及省市机关食堂食材保供企业。该公司第一时间成立新冠疫情应急保供领导小组，副总经理张静担任组长。他告诉记者，7月27日23点，苏食接到南京市商务局紧急通知，要求为江宁禄口地区居家隔离的居民提供50吨鲜肉（每份2.5公斤分割肉独立包装，共2万份），于7月28日下午3点前送到。“接到通知后，我们立即启动市场保供应急预案，养殖公司、淮安屠宰厂、苏食南京公司配送中心立即进入状态，各司其职，有序组织员工进行加工生产和配送。苏食淮安、南京两地员工600多人参与这次保供任务，人均加班近5个小时，把2万份新鲜猪肉保质保量准时送达。”
28日凌晨2点，700头毛猪进入淮安屠宰基地。凌晨4点，700头白条猪进入分割车间。 淮安苏食副总经理葛晨书说：“分割车间正常上班时间是早上8点，任务要求凌晨4点必须到岗，我们立即安排管理人员电话通知员工提前上班。员工于凌晨4点全部集结到岗，200多人无一人迟到。”早上8点，2万份鲜猪肉包装待发。上午10点，装着2万份鲜猪肉的4辆制冷车驶往南京。下午3点前，2万份鲜猪肉被送到江宁区指定地点。
25日，古南都集团向抗疫一线工作人员捐赠了2000盒“南京味道”食品礼盒。古南都集团办公室主任李明义告诉记者，古南都大桥饭店去年3月曾应征作为鼓楼区爱心隔离酒店、定点核酸检测点，今年7月23日新增旗下五D枕酒店，以缓解激增的隔离需求。为鼓励员工积极参与抗疫工作，酒店出台规定，在工资待遇不变的情况下，将每人每天的补贴从200元调到260元。
“如果有需要，我们当天就能提供5000份盒饭，绿柳居工厂能提供3万只包子。”古南都集团餐饮总公司总经理助理金灿说，古南都随时做好生产供应的准备。目前江苏酒家每天为隔离点提供盒饭2000份左右，另外为广大南京市民提供“线上生活”服务，古南都开启社区“零接触”配送。“去年疫情期间建立的社区群‘云餐厅’一直在运营和维护，这次疫情发生后，订单量需求明显增加，每天有上千份。目前配送由第三方公司做，即使订单量突然增加，我们也能从容应对。”他说，采购公司已适当储备原材料库存，并与外地备用供应商对接，随时提供各类主材；生产保供上，建立快速联动机制，各企业之间产能共享，随时向兄弟企业提供所需产品，同时严格杜绝“人员共享”。集团绿柳居食品公司、中央厨房全天候响应，深冻车间生产线还提供九成熟冷冻餐食，为市民生活增加便捷。
目前叮咚买菜按照日常备货量的两倍进行调拨，民生商品日常供应充足，番茄、土豆、绿叶蔬菜、猪肉、米面粮油等不断货。叮咚买菜南京负责人表示，最近接到江北新区沿江街道龙山社区的求助信息，这个社区大概有120户居民正居家隔离观察，需要他们协助进行“无接触”物资配送上门。“我们正安排站点和送货小哥为这些居民提供服务，保证他们生活的日常供应。”
众彩7月29日的数据显示，28日蔬菜到货量3533吨，较上日下降7.51%。主要经营的68个蔬菜品种监测情况显示，日均价格为6.8元/公斤，环比28日上涨0.48%，呈现23涨16降29平。果品市场28日到货量为1285吨，较上日下降13.47%。水产市场28日到货量为98吨，环比上日下降17.29%，淡水鱼到货量总体较稳定。
记者从华润苏果了解到，截至目前，苏果总库存物资达25亿元，其中，民生类商品有米面2700吨、食用油2800吨、方便食品280吨、肉禽150吨、鸡蛋126吨、蔬菜203吨，防疫类商品有口罩103万只、消毒液14万瓶、洗手液18万瓶，可切实保障广大市民正常生活不受影响。作为苏果超市网点的配送枢纽，早上6点不到，苏果马群物流中心便开始繁忙起来，每天近4万箱蔬菜、蛋品、水果、肉禽等民生商品被运抵这里，配货量同比增长超70%，员工们停止轮休，加班加点，每天及时将这些商品配送至苏果各门店。
“目前，我们店肉菜蛋奶库存超过50吨，米面粮油库存超过60吨，防疫物资有口罩6000只、洗手液2500瓶、消毒液2600瓶，供应充足、价格平稳。”华润苏果奥体庐山路店店长介绍。疫情发生后，华润苏果分布在南京的700家大小门店第一时间全面投入保供。马群物流对门店实行“一日两配”，保障民生物资“不断供”。强化线上“无接触服务”，提高线上订单履约率，协调第三方平台增加运力，满足市民“宅购”需求，南京门店线上订单量近期单日同比增长5倍。
记者从天环集团冷冻品市场了解到，公司目前库存在21万吨左右，可保证20天供应。目前每天发往南京市1300吨左右鸡翅、鸭翅、牛羊肉、海产品等，这个量和之前相比基本没有变化，价格也基本没有变化。美团优选在物资储备上，对蔬菜、鸡蛋、口罩、食用油、大米等品类进行重点调配，保障南京居民最急需货品供给。
在南京市江宁区吴墅路与104国道交叉口附近，有家小五子百货店，疫情期间百货店每日单量1000多单，其中盒马集市单量有300多单。店主魏迪告诉记者，原先店内有5个人上班，受疫情影响，现在只有自己和老妈在打理，每天无论多晚，她都要等到货品到店、小区居民把商品取走才关门，“亲戚觉得费心费力还不赚钱，让我关了提货点。但这个时候我这个小店能够保障周边居民生活所需，我觉得开下去是件很有意义的事。”盒马集市仓储运营工作人员张健说，为保障运营及客户体验，盒马集市南京秣陵网格仓体量较日常提升了近4倍。
