11月16日，扬州市发布《餐饮厉行节约实施指南》地方标准（以下简称《指南》），该《指南》明确提出了餐饮厉行节约适用范围、规范性引用文件、术语和定义、基本要求、实施要求、监督与评价等6方面23项，倡导餐饮单位提高原料利用率、促进节能环保，并采取适当措施减少生产、储运及用餐浪费。

《指南》中提到，供餐单位对适合拆分的菜品应提供不少于2种份量选择，并提醒用餐者适量点餐（取餐），鼓励和引导用餐者将剩余食品打包。梁奇 柏玮娜 顾潇