10月26日，南通公共餐饮区域首个餐厨垃圾生物降解站在崇川区狼山镇街道江海美食文化街区投入使用。该垃圾处理站采用微生物降解消灭技术，应用微生物菌群“消化”餐厨垃圾。经微生物降解处理后的餐厨废弃物将变成可直接排放的水和二氧化碳，实现了源头化消灭型处理餐厨垃圾。

花宇 石唯

据介绍，餐厨垃圾主要指家庭厨房、餐饮场所等产生的食物原材料废弃部分、过期食品、剩菜剩饭等，具有含水率高，盐分含量高，有机物含量高，存在易腐烂、变质、滋生蚊虫等特点，是垃圾分类的重点。

此次上线的餐厨垃圾生物降解站坐落在崇川区江海美食文化街，街区内南通本帮菜餐饮户居多。据不完全统计，该街区每天产生的餐厨垃圾约4吨。曾经，如何妥善处理每天产生的餐厨垃圾，成为困扰当地商家和物业的一个难题。

“我们引进的设备采用了微生物降解消灭技术，原理是仿照人体消化系统机能，让微生物菌群‘吃掉’餐厨垃圾。” 狼山镇街道党工委副书记、办事处主任孙亚栋介绍，利用这套技术，整个降解过程可缩短至一天以内，垃圾减量率可达99.37%。经生物降解处理后的餐厨废弃物将变成符合市容市政可直排标准的水和二氧化碳，达到从源头消灭处理餐厨垃圾，不再有因转运而产生二次污染源。此外，整套设备采用了云端大数据监控技术，可在PC、手机端实现餐厨垃圾处理的可追溯化。

“我们希望每位店家能遵守相关要求，严格执行分类处置要求。餐厅服务人员就要具备基本垃圾分类意识，对餐余垃圾进行分类投放。”三鲜街综合管理办公室现场负责人曹敏介绍，该餐厨垃圾处理站投入运营后，街区内所有餐余垃圾将统一倒入专用垃圾桶。垃圾处理站的收集人员将固定时间收集各个店家餐余垃圾进行集中处理。