中国江苏网9月2日讯（南京市栖霞区政府办 李加定 李光旭）为深入贯彻落实习近平总书记关于对制止餐饮浪费行为工作的重要指示精神，南京市栖霞区机关事务管理局充分发挥党政机关示范带头作用，积极倡导厉行节约、反对浪费的社会风尚，营造杜绝浪费、文明用餐的良好氛围。

 

做好“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”宣传落实

根据总书记的重要指示精神，区委黎书记对区机关事务管理局提出具体要求：要深刻领会、真抓实干，带头增强厉行勤俭节约、反对餐饮浪费的政治自觉和思想认识，强化使命感、责任感、紧迫感，充分认识到制止餐饮浪费行为工作的重要意义。区政府办迅速响应号召，徐宁主任组织召开专题会议认真研究部署、细化落实措施，切实把“制止餐饮浪费行为”作为一项重要的政治任务；向机关广大党员干部发出号召，努力争做勤俭节约的实践者、宣传者、监督者，积极发挥党员的先锋模范作用和机关食堂的示范引领作用。

 

开展餐饮“光盘行动”

区政府办李加定副主任组织后勤保障科以及各食堂管理人员召开培训讲座，认真讲评了前阶段各食堂膳食保障以及规范化管理情况，安排宣传引导工作；及时向全区发出《“坚决制止餐饮浪费行为”倡议书》；在各食堂设置了宣传展板、醒目的节约粮食提示标识和名言警句、制作餐桌提示牌、设立了“厉行节约监督员”；推进制止餐饮浪费、节约粮食宣传常态化。认真总结宣传节约粮食工作的成功经验和做法，及时向市节能处报送优秀稿件，推动形成节约粮食、科学用餐、绿色消费的舆论导向，大力营造“浪费可耻、节约为荣”的良好氛围。

 

创建“节约型食堂”

栖霞区机关事务管理局以4个食堂和公务接待为重点，扎实推进厉行勤俭节约工作落地落实。将制止餐饮浪费行为贯穿到日常主副食品采购、生产、加工、服务的全过程。加强食品采购成本管控，优化食材储存方式，从源头杜绝浪费；改进食品加工方式，坚持大伙细作、小伙精作，提升食品烹饪质量，优化膳食结构；调整供餐模式，窗口适当控制菜量，允许加菜加饭，提供无糖、少油、低盐等个性化菜肴 、供应“小份菜”、“半份菜”， 积极践行“光盘行动”，整体厨余垃圾减少30%以上，仙林及纪委食堂减少一半以上；加强公务接待、会议、培训等公务活动的用餐管理，严格用餐标准，按照就餐人数科学配餐，杜绝“舌尖上的浪费”。与南京鹏博环保科技有限公司签订租赁协议，四个食堂全部实现厨余垃圾资源化、无害化就地处理，减少托运费用以及二次污染，取得良好的经济效益和社会效益。

 

多措并举进一步制止餐饮浪费行为

栖霞区机关事务管理局将以制止餐饮浪费行为工作为切入点，进一步梳理完善近年来在厉行勤俭节约、反对奢侈浪费方面的相关制度规定；将坚决制止餐饮浪费行为等内容纳入工作考核评价以及干部职工培训等体系；大力推进绿色食堂、绿色厨房、节约能手和节能改造建设等日常工作；切实加强制度的系统化、规范化建设。认真研究、科学制定推动本单位开展制止餐饮浪费行为的工作方案，细化工作措施，落实具体责任，加大督查力度、严肃查处浪费行为。以抓铁有痕、踏石留印的韧劲，推动工作持之以恒有效落实。