蘑菇中毒并非西南地区特有，随着梅雨季节的到来，蘑菇大量繁殖，江苏多市均出现采食野生蘑菇中毒事件。

入夏以来，江苏省人民医院、南京医科大学第一附属医院急诊医学中心主任张劲松教授，陆续接到近10起省内各地毒蘑菇中毒病例的会诊，包括南京、苏州、淮安、宿迁等地。通过形态学鉴定、病人生物样本以及蘑菇样本送检等手段，多例患者均明确为误食剧毒类型的鹅膏菌。现代快报记者了解到，其中有一例中毒严重的患者，经抢救无效身亡。

7月5日，江苏省人民医院急诊中心抢救室接收了一名食用毒蘑菇中毒的患者。男子今年57岁，在南京老山风景区游玩时，自行采摘了一些野生蘑菇，当晚食用后第二天开始出现恶心呕吐的症状，当时没过多关注，到了第三天开始出现无尿症状，随即被送医救治，后确诊为食用了名为“欧式鹅膏”的毒蘑菇，造成“鹅膏肾毒性综合征”及肝功能损伤。

张劲松提醒市民：任何形态、种类的野生蘑菇均不要食用，50克新鲜有毒蘑菇即可致死！不要以为煮熟了就没事，蘑菇中的鹅膏毒肽耐高温，常规烹煮不能破坏毒素。一个野蘑菇里面可能混合了多种毒素，误食后6到12小时会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，此时应立即就诊，切莫延误治疗，避免随之而来的爆发性肝功能衰竭期。

全世界已知的毒蘑菇超过1000种，我国大约有435种。由于野生蘑菇的形态多种多样，非专业人员仅凭经验，靠形态、气味、颜色等特征来辨识非常困难，以下方式均需注意：

●1.颜色鲜艳的蘑菇有毒。错！

●2.生长在阴暗潮湿或粪便上的蘑菇有毒。错！

●3.有辛辣、酸涩、恶腥或其他恶味的蘑菇有毒。错！

●4.虫食或生蛆的蘑菇无毒。错！

●5.受伤变色、流汁液的蘑菇有毒。错！

●6.与银器、大葱、大蒜、大米同煮可使其变色的蘑菇有毒。错！

●7.白醋能使蘑菇汁变色或牛奶能在蘑菇上结块就是毒蘑菇。错！

●8.有鳞片、粘液的蘑菇有毒。错！

●9.高温或油炸可去毒。错！

●10.“穿鞋、戴帽、穿裙”的蘑菇一定不要采。对！（因为有“菌盖、菌环、菌托”的蘑菇多为鹅膏属，而鹅膏属的蘑菇大多含毒或剧毒。）

专家提醒

目前没有简单易行、快速有效的识别蘑菇是否有毒的方法。绝不采、不食野生蘑菇，才是预防和控制毒蘑菇中毒的关键！