11月中旬，南京农业大学黄教授创办的企业被农业农村部授牌“国家禽肉加工技术研发专业中心”，黄教授比以前更忙了！企业管理、新品研发、授课带学生、接待调研……2009年，还是副教授的黄明踏上了在岗创业之路，将实验室成果转化到百姓生活中——把无防腐剂、无化学香精的卤菜送上市民餐桌，他带领的博士硕士科研团队不断研发创新新品，已开出12家分店，销售渠道拓展到超市、电商、五星级饭店。

　　黄教授的创业案例曾入选教育部评选的“中国高校产学研合作十大优秀案例”，“站在科技的最前沿，创新工艺，让更多人吃到美味、安全、绿色、健康的产品，更多地为老百姓服务，为行业服务。”黄教授坦言，希望通过大家的努力，让这只“插上科技翅膀的烧鸡”飞到更多的寻常百姓餐桌上。图/文 新华报业视觉中心记者 余 萍