3月21日是春分节气，也是“世界睡眠日”。南京市中西医结合医院失眠门诊专家指出，春分节气后，正是“春困”的高发时段，但也是人们调整阴阳平衡的保健时机。所谓一年之计在于春，健康也是如此。春分时节的餐桌上，不妨增加一些香菇、香椿和香麦菜这三样的摄入量。

　　春分节气有句关于饮食的谚语：吃了春分饭，一天长一线。南京市中西医结合医院治未病中心夏公旭副主任中医师介绍说，春分以后，人体新陈代谢旺盛，血液循环加快，呼吸消化功能加强，内分泌激素尤其是生长激素分泌增多，正处于生长发育期的孩子们这个时候是长个子的最佳时段。众所周知，长个子离不开维生素D。哪些食物中富含维生素D呢？建议大家吃点香菇饭。因为香菇的维生素D含量很丰富，香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多，铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些都是人体机能不可缺少的矿物质，而香菇可以作为很好的补充来源。干香菇经过了日晒，维生素D含量更高。干香菇浸泡的时候，最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味。当然，吃完香菇饭，别忘晒太阳，因为维生素D，只有经过紫外线的照射转化成维生素D3，才能被人体吸收。

　　此外，春分这个时候的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好。中医认为，香椿味苦、性寒，有清热解毒、健胃理气功效。它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。需要提醒大家注意的是，香椿中硝酸盐和亚硝酸盐含量高于一般蔬菜。所以无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼，都不妨先焯一下，可以极大地提高食用香椿时的安全性。

　　专家提醒，春分要想睡得香，香麦菜要尝一尝。今年的春分又和世界睡眠日相遇了。民间有“春分秋分，昼夜平分”的谚语。春分节气大家在精神、饮食、起居等方面应注意保持人体的阴阳平衡状态。中国睡眠研究会的调查研究表明，我国42.5％的人都存在着不同程度的失眠问题。随着社会竞争的激烈、工作压力的增大和互联网等种种消磨时光方式的诱惑，失眠的人越来越多。

　　除了吃安眠药来帮助睡眠，吃菜能不能呢？你还别说，还真有一种菜有点作用呢！南京市中西医结合医院失眠门诊主治中医师杨晓辉博士向你推荐一种香香的菜——香麦菜。其实香麦菜就是油麦菜、莜麦菜，是莴笋的变种。香麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。香麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

　　通讯员 杨璞

　　爱南京南京晨报记者 戚在兵