“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”三九第三天，我们迎来了传统节日腊八节。年味渐渐变浓的同时，冷空气也将给我们送来持续一周的低温冰冻天气。

在人们的印象中，热乎乎的腊八粥似乎在冰天雪地的三九寒天中喝起来更有风味。随着冷空气的到来，近日偏暖的感觉会被一扫而空。市气象台说，受冷暖气流影响，10日淮安市将有一次小雨雪过程，白天后期可能会有小雨，不过雨量很小，几乎没有明显影响，夜间会转成小雨夹雪或小雪，算起来这也是2022年的第一场雪，但照雨雪量来看，想要第二天白天一推窗看到银装素裹的雪景怕是很难。11日开始天气又将重启单调的晴天或多云模式，不过气温陡降，预计一直到本周六，每天最低气温都在零度以下，最冷周五可以达到-5℃左右，最高气温则都不超过10℃，周四和周五最高气温仅有3℃到4℃。在天气总体晴好少雨的大格局下，北风和西北风还时不时地来“客串”一下，加剧人们的寒冷感受。一句话，本周“三九”才进入真的“三九”，冻手冻脚模式即将开启。

腊八节在我国有着悠久的历史，人们不但在这一天喝腊八粥、腌腊八蒜、吃腊八豆腐，而且从这天起，开始备年货、扫房屋等。

民俗专家介绍，喝腊八粥风俗的起源有多种说法，按照《辞海》“腊八粥”条中的说法，腊八粥本是佛教寺庙煮来供奉佛和菩萨的，后来风俗渐渐流传到民间。过去，佛教寺庙的僧人在腊八到来前四处化缘，搜集到米、粟、枣、果仁等食材，在腊八这天煮好粥分发给民众，据说吃了的人会得到佛祖的保佑，所以人们也把腊八粥叫做“佛粥”。

记者了解到，老淮安人熬腊八粥，一般都会有七八种食材放在一起熬煮，包括大米、豇豆、红豆、绿豆、黄豆以及淮安本地产的菱角、鸡头米和红枣等，有的人家还会放上薏米、桂圆、葡萄干、莲子等，风味更佳。不过随着生活水平的提升，过去能把“小孩馋哭”的腊八粥已经变成了人们日常生活中的杂粮养生粥，腊八这天喝粥，人们更看重的是背后的文化意义。融媒体记者 傅停停 通讯员 吴序鹏